أسهل طريقة لعمل التورتة بالشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٦ ، ٣ مارس ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل التورتة بالشوكولاتة

تورتة الشوكولاتة

مدة التحضير خمسون دقيقة
تكفي لِـ عشرة أشخاص


المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • مئة وخمسون غرامًا من الشوكولاتة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • بيكربونات الصودا.
    • الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من اللبن الخاثر.
  • كوبان وربع من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • خمس وسبعون غرامًا من الشوكولاتة البيضاء(مقطعة قطع صغيرة).


مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.


طريقة التحضير

  • إحضار قالب للكيك ودهنه بالسمن ونثر القليل من الدقيق عليه.


مكونات خليط الكيك:

  • وضع الشوكولاتة في حمام مائي لتذوب.
  • تنخيل الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
  • وضع السكر والزيت، في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة البيض بالتدريج مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة عندما تختفي البيضة الأولى نضيف بيضة أخرى ونضيف الفانيلا مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يصبح الخليط هشّ القوام.
  • إضافة نصف مقدار الدقيق واللبن وتشغيل الخلاط ليختلط الدقيق مع البيض، ثم نقوم بإضافة بقية مقدار الدقيق والشوكولاتة المذابة وتشغيله لمدة دقيقة ثم إضافة الشوكولاتة البيضاء وتقليب الخليط بملعقة.
  • توزيع الخليط في القالب.
  • وضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة لينضج الكيك تمامًا، إخراجه من الفرن وتركه ليبرد في القالب لعدة دقائق ثم يقلب الكيك على شبك معدني ليبرد تماماً.


صلصة الشوكولاتة:

  • وضع السكر، الماء، القهوة، الكاكاو والفانيلا في قدر ووضعه على نار هادئة وتقليبه إلى أن تغلي الصلصة.
  • توزيع الصلصة على الكيك وتركها لتبرد.
  • توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك للتزيين.


كيك الشوكولاتة بالبسكويت

مدّة التحضير خمسون دقيقة
تكفي لِـ اثنا عشر شخصًا


المكونات

  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر ناعم الحبيبات.
    • زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب حليب لتشريب الكيك.


مكونات كريمة الشوكولاتة:

  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • بودرة الكاكاو السادة.
    • الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • مئة غرامٍ من الشوكولاتة المقطعة.
  • بسكويت مطحون وشوكولاتة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تحضير طبق فرن مناسب للتقديم ودهنه بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن النباتي.
  • تنخيل الدقيق، البيكنج باودر، الملح والكاكاو في طبق عميق.
  • وضع البيض، السكر والفانيلا في الخلاط وتشغيله لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة إلى أن يصبح خليط البيض فاتح اللون وهش القوام.
  • إضافة الزيت والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم إضافة خليط الدقيق والكاكاو وتشغيله لمدة دقيقة إلى أن يختفي الدقيق.
  • سكب الخليط في طبق الفرن.
  • إدخال الكيك إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، إخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد تماماً.
  • عمل ثقوب في قالب الكيك.
  • سكب الحليب على الكيك وتركه إلى أن يتشربه تماماً.


كريمة الشوكولاتة:

  • وضع النشا، بودرة الكاكاو، السكر، الحليب، الشوكولاتة والزبدة في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر إلى أن يتجانس الخليط ويغلي.
  • سكب كريمة الشوكولاتة على الكيك وتركه إلى ان تبرد الكريمة تمامًا.
  • تزيينه بالبسكويت المطحون والشوكولاتة. وتقديمه.