أسهل طريقة لعمل الكرواسون

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٠٢ ، ٢٠ فبراير ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل الكرواسون

الكرواسون

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة والمزيد -للدهن-.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب، والخميرة، والماء داخل وعاء العجانة وخلطهم مع بعضهم وتركهم لمدّة خمس دقائق حتى تفاعل الخميرة.
  • إضافة الملح، والسكر، والزبدة، وكوب من الطحين، والزيت إلى خليط الحليب.
  • خلط المكوّنات باستخدام مضرب التقليب بسرعة بطيئة حتى مجانسة جميع المكوّنات لمدّة دقيقتين تقريباً.
  • إضافة كوب ثاني من الطحين والتشغيل باستعمال مضرب العجن.
  • إضافة ربع كوب مع العجن وهكذا حتى الحصول على عجين لينة.
  • نقل العجينة إلى وعاء تمّ دهنه، وتغطيتها وتركها لمدّة خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تخميرها ومضاعفتها.
  • نقل العجينة إلى سطح تمّ رشّه بالطحين وفردها بشكل دائرة.
  • تقطيع العجينة باستخدام رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثاً.
  • شد طرف المثلث ثمّ لف الطرف العريض إلى رول ويجب وضع النهاية أسفل.
  • صف الرولات بداخل صينية الخبز المبطنة بورقة من ورق الزبدة.
  • تغطية الرولات وتركها لترتاح لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.
  • خبز الرولات داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج الرولات من داخل الفرن ودهنها بالزبدة وهي ساخنة.


كرواسون الشوكولاتة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • أربعة مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
  • باكيت باف باستري.
  • صفار بيضة.
  • كوب من الشوكولاتة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من السكر.


للتزيين:

  • الشوكولاتة المذابة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وإحضار صواني.
  • فرد العجينة على سطح تمّ رشه بالدقيق، وتقطيعها إلى مثلثات.
  • وضع الصفار، والجبن، والسكر، والشوكولاتة، والفانيلا داخل طبق عميق، والتقليب حتى اختلاط جميع المكوّنات مع بعضها.
  • وضع القليل الحشو على قاعدة المثلث ثمّ لف المثلث بشكل الكرواسون.
  • وضع المثلثات متباعدة عن بعضها في الصينية.
  • خبزها لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج الكرواسان من داخل الفرن وتركها حتى تبرد تماماً.
  • توزيع الشوكولاتة المذابة بشكل خطوط متقاربة من بعضها لتزيين الكرواسون.


كرواسون الجبن

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من جبنة السويسري المبشور.
  • أربعمئة غرامٍ من عجينة كرواسون جاهزة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وضع ثلاثة مثلثات من العجين الجاهز وفردها على منضدة.
  • وضع الجبنة بوسط كل قطعة من العجين ولفها.
  • وضع العجين الذي تمّ لفه في صينية خبز لا يلتصق بها الطعام ثمّ وضعها في الفرن حتى اكتسابها اللون الذهبي ووضعها في طبق للتقديم.


ميني الكرواسون

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص


المكوّنات

  • بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء -للدهن-.
  • ستمئة وثمانون غراماً من عجينة الكرواسون.


مكوّنات الموز بزبدة الفول السوداني:

  • نصف حبة من الموز المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من الزبدة الفول السوداني.


مكوّنات جوز البيقان بالتوفي:

  • ربع كوب من التوفي القطع.
  • ربع كوب من جوز البيقان المُقطع إلى قطع صغيرة.
  • رشّة من الملح البحري.


طريقة التحضير

  • تقسيم العجينة إلى ثلاث قطع وفرد كل واحدة بشكل مستطيل.
  • تقطيع كل واحدة إلى اثني عشر مثلثاً، وتفريغها وملئها بكل من المزيجين، ثمّ لفها بشكل كرواسون.
  • وضعها بصينية خبز تمّ تبطينها بورق الخبز، مع ترك مسافة بين كل اثنين ثمّ تغطية الكرواسون بمنشفة ثمّ بغلاف بلاستيكي.
  • ترك الكرواسون حتى تخميره لمدّة تسعين دقيقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • دهن الكرواسون بدهان البيض وخبزه لمدّة اثنتى عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، حتى اكتسابه اللون البني الذهبي.