أسهل طريقة لعمل حلويات

كتابة - آخر تحديث: ١١:٥٢ ، ١٦ سبتمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة لعمل حلويات

ليالي لبنان

مدة الطهي 25 دقيقة
مدة التّحضير 10 دقائق
عدد الأشخاص 7


المكوّنات

  • بيضتان.
  • سبعة أكواب من الحليب.
  • عبوّتان من كريمة الخفق.
  • نصف كوب صنوبر منقوع.
  • كوب من السّميد
  • نصف كوب فستق منقوع.
  • ملعقة صغيرة الحجم من المستكة المطحونة.
  • كوب حليب.
  • نصف كوب لوز منقوع.
  • قطر للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع كوب من الحليب في وعاء الخلاط الكهربائيّ وإضافة السّميد والبيضتان عليه.
  • سكب ستة أكواب الحليب المتبقيّة في قدر على النار ليسخن الحليب.
  • ترك الحليب على النّار إلى أن يغلي، وعندها إضافة البيض والحليب والسّميد، وترك الخليط على نار هادئة ليغلي لمدة ربع ساعة.
  • إضافة القليل من ماء الزّهر، ثمَّ صبّ خليط اللّيالي لبنان في وعاء زجاجيّ ارتفاعه قليل، مثل صينية البايركس.
  • خفق الكريمة، ودهن وجه وصفة ليالي لبنان بها بعد أن تكون قد بردت.
  • تزيين اللّيالي لبنان بالمكسّرات (اللّوز، والفستق، والصّنوبر)، وعند تقديمها يتمّ إضافة القطر عليها.


ليزي كيك

مدة الطهي 15 دقيقة
مدة التّحضير 10 دقائق
عدد الأشخاص 6


المكوّنات

  • ستون حبّة بسكويت سادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدّقيق.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقتان كيرتان من النّشا.
  • ملعقة فانيلا سائلة صغيرة الحجم.
  • كوب من السّكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة السّادة.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفناجين المراد استخدامها لتجهيز الوصفة، فيمكن استخدام فناجين القهوة العربيّة، أو أيّ فناجين، أو كاسات حسب الحجم المفضَّل استخدامه، وتبطينها بقطعة من النايلون.
  • وضع الحليب في قدر متوسط الحجم، وإضافة النّشا، والدّقيق، وبودرة الكاكاو، والفانيلا السّائلة، والسّكر، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها باستخدام مضرب شبكيّ يدويّ لثوانٍ عدَّة.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن يغلي الحليب ويتمَّ الحصول على مهلبيّة كاكاو، ثمَّ تقليب المهلبيّة لعدة دقائق حتى يصبح قوامها ناعماً.
  • وضع حبّات البسكويت في كيس نايلون، والطرق عليها طرق خفيف باستعمال أداة طرق اللّحم أو النشابة إلى أن تتفتت وتصبح ناعمة، وبعدها وضع البسكويت المطحون في طبق عميق.
  • سكب خليط مهلبية الكاكاو على البسكويت المطحون، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها باستخدام ملعقة خشبيّة ليتشرب البسكويت بالمهلبية جيداً.
  • توزيع خليط البسكويت والمهلبيّة في الفناجين أو الكاسات التي تمَّ تجهيزها مسبقاً، تغليف خليط البسكويت بالنايلون.
  • وضع الفناجين في مجمّد الثلاجة لعدّة ساعات؛ حتى يتماسك اللّيزي كيك.
  • نزع النايلون عن اللّيزي كيك ووضعه في طبق التّقديم، وتزيينه حسب الرّغبة.