أسهل طريقة لفرط الرمان

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٦ ، ٥ مارس ٢٠١٩
أسهل طريقة لفرط الرمان

أسهل طريقة لفرط الرمان

  • إحضار حبة الرمان وإزالة القمع الذي في الأعلى.
  • تقطيع الرمان من الوسط إلى نصفين.
  • وضع النصف في وعاء عليه غطاء ويوجد فيه فتح.
  • ضرب الرمان من الجهة العلوية بظهر ملعقة كبيرة إلى أن يتم تفريغها من الرمان.


كيكة الرمان

المكوّنات

  • مئة غرامٍ من السكر والرمّان المجفف.
  • خمسون غراماً من البندق أو اللوز المحمّص والمطحون -حسب الرغبة-.
  • مئة ملليلتراً من عصير البرتقال.
  • مئتا غرام من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ستون غراماً من سكر البودرة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
  • مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة اللينة.


مكونات القطر:

  • مئتا ملليلتراً من الماء.
  • مئة غرامٍ من السكر.
  • عصير ليمونة.


طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • خلط جميع مكونات القطر معاً ووضع الخليط على النار إلى أن يغلي.
  • خفض النار وترك الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق ثمَّ رفعه عن النار وتركه الى أن يصبح بارداً.


تحضير الكيكة:

  • نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
  • خلط كلٍ من: الزبدة، السكر والفانيلا جيداً إلى أن يتم الحصول على خليط كريمي القوام.
  • إضافة البيض بالتدريج حبّة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب ورش البرتقال.
  • إضافة كلٍ من: الكريمة الحامضة، الطحين، الباكينج باودر، البندق والرمّان المجفّف والمنقوع.
  • تقليب الخليط ووضعه في الصينية وإدخال الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • صب القطر على الكيكة في نفس الصينية أو إخراج الكيكة من الصينية ووضعها في الطبق وسقيها إلى أن تتشرب جيداً ويصبح الكيك بارداً تماماً ثمَّ إخراجها من الفرن.


مارينج الرمّان

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف ملعقه أو ملعقه صغيرة من اللون الأحمر -حسب الدرجة المطلوبة-.
  • بذور حبّتان كبيرتان من الرمان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من نشا الذرة.
  • ست بياضات كبيرات.
  • رشة من الملح.


مكونات الصلصة:

  • كوب ونصف من كريمة الخفق.
  • عصير ثلاث حبات من الرمّان الطازج.
  • ملعقه كبيرة ونصف من ماء الورد -حسب الرغبة-.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • وضع بياض البيض والملح في وعاء الخلاّط الكهربائي وتقليبهم على سرعه مرتفعة إلى أن يتم تكوين الرغوة.
  • إضافة السكر وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة تدريجياً مع الاستمرار بالخلط إلى أن يصبح البياض متماسك ويصبح مثل المنقار وتركه لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة اللون الأحمر مع التقليب بهدوء إلى أن يتم الحصول على اللون المطلوب ويجب مراعاة عدم خلط اللون جيداً ولكن الحاجة إلى أن يصبح اللون مثل الخطوط الحمراء.
  • إحضار صينية خبز مبطّنة بورق الخبز ورسم خمس دوائر عليها.
  • إخذ كمية من المارينج باستعمال ملعقتين وتعبئة الدائرة المرسومه ويجب أن تكون بارتفاع مناسب مع تمريرالملعقة حول المارينج للحصول على منظر جميل.
  • خبز المارينج في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية لمدة ستين دقيقة.
  • إطفاء الفرن وترك المارينج إلى أن يصبح باردً تماماً وتركه في الفرن لمدة خمس عشر دقيقة وفتح باب الفرن قليلاً.
  • تقديم مارينج الرمان بجانب الكريمه المخفوقه مع كميه من بذور الرمان والقليل من صلصه الرمان على الوجه.


تحضير الصلصه:

  • تسخين كلٍ من: عصير الرمان، ماء الورد والسكر في علبة صغيرة على النار وترك الخليط ليغلي.
  • خفض النار وترك الصلصه إلى أن تصبح كثيفة القوام.
  • ترك الصلصة إلى أن تصبح باردة تماماً ووضعها جانباً.