أسهل طريقة وافل

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:٣٣ ، ٣١ يناير ٢٠١٩
أسهل طريقة وافل

الوافل

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • كوبان وربع الكوب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكربونات الصوديوم.
  • رشّة من الملح.
  • كوبان وربع الكوب من الحليب الرائب.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضتان.
  • صفار بيضتين.
  • القليل من الزيت النباتي للتحمير.
  • كمية وفيرة من كلٍ من:
    • الكريمة المخفوقة.
    • شراب القيقب.
    • الفراولة المقطعة.
    • الموز المقطع.


طريقة التحضير

  • خفق ‬المكوّنات‭ ‬الجافة‭ ‬معاً‭ ‬في‭ ‬وعاء‭.‬
  • خفق ‬المكوّنات‭ ‬الرطبة‭ ‬معاً‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬آخر‭.‬
  • إضافة‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الدقيق‭ ‬والخلط‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يمتزج‭ ‬العجين‭.‬
  • تسخين المقلاة الخاصة بصناعة‭ ‬الوافل‭ ‬ودهنها‭ ‬بالزيت‭.‬
  • صب‭ ‬العجينة‭ ‬في‭ ‬المقلاة‭ .
  • طهي العجينة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تكتسب‭ ‬الوافل‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭ ‬وتصبح‭ ‬هشة.
  • تكرار‭ ‬نفس‭ ‬الطريقة‭ ‬مع‭ ‬الكمية‭ ‬المتبقية‭ ‬من‭ ‬العجينة‭.‬
  • تقديم‭ ‬الوافل‭ ‬مع الكريمة المخفوقة وقطع‭ ‬الفواكه.


الوافل الكلاسيكي بالسكر

المكوّنات

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • إحضار المقلاة الخاصة بالوافل وتسخينها.
  • وضع البيض، والفانيلا في وعاء عميق، وخلط المكوّنات باستعمال مضرب شبك يدوي.
  • إضافة الزيت، والحليب، والسكر، والتقليب إلى أن يذوب السكر.
  • إضافة كل من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح إلى الخليط، وتقليبها باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تختلط المكوّنات.
  • سكب مقدار من خليط الوافل باستعمال مغرفة عميقة في الشواية.
  • انتظار لعدة ثوانٍ ثمّ اقفال الغطاء.
  • ترك الوافل لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • وضع الوافل في طبق التقديم ونثر السكر عليه.


وافل لييج

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من السكر البني.
  • ملعقتان من الخميرة الجافة.
  • ملعقتان من خلاصة الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الطحين المقسّم.
  • ملعقة من الملح.
  • مئتا غرامٍ من الزبدة غير المملحة.
  • كوب من السكر لؤلؤي الشكل.


طريقة التحضير

  • تسخين الحليب، والماء معاً، ووضعهما في قاع وعاء خلط كبير.
  • إضافة السكر، والخميرة وخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • ترك المكوّنات جانباً لمدّة خمس دقائق، ويجب أن تبدو الخميرة رغوية.
  • خفق البيض مع الفانيلا، ثمّ إضافة كل المكوّنات مع التحريك المستمر عدا كوب من الطحين.
  • إضافة الملح إلى المكوّنات وخلطها باستخدام مضرب العجينة في عجّانة كهربائية.
  • إضافة الزبدة، بمقدار ملعقة تلو الأخرى.
  • إضافة كوب الطحين المتبقي، وعجن المكوّنات بمضربة العجين على سرعة خفيفة لمدّة خمس دقائق، أو لتصبح لامعة.
  • ترك العجينة لتهدأ مرتين، المرة الأولى تركها على درجة حرارة الغرفة وتغطية الوعاء بنايلون التغليف، ثمّ تركها في مجمد الثلاجة لمدّة ساعتين.
  • إضافة السكر اللؤلؤي مع عجن العجينة عندما تصبح العجينة جاهزة لصنع الوافل.
  • تقسيم العجينة لـست عشرة قطعة مدورة.
  • تسخين آلة تحضير الوافل على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع أول كرة من عجينة الوافل على الشبكة وطهيها لتصبح كلها ذهبية داكنة من كل الجوانب، لمدّة تقارب خمس دقائق.
  • نقل الوافل بحذر إلى منصب التبريد الشبكي.
  • تكرار العملية مع الكرات المتبقية من العجينة.