أطباق التوست

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:١٥ ، ٨ يناير ٢٠١٩
أطباق التوست

توست فرنسي و الموز المقلي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربع قطع خبز صغير بيتي بان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • موزتان.
  • فول سوداني مقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • بيضتان.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من رقائق الذرة.
  • مدقوق سكر البودرة.


مكوِّنات الموز المقلي:

  • ثلث كوب من دقيق الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء مذاب فيه ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
  • ثلاث موزات.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • كوبان من الزيت.


طريقة التحضير

  • إزالة قشرة الخبز بواسطة السكين.
  • فرد بعض من زبدة الفول السوداني على كل قطعة خبز.
  • إضافة شرائح الموز، والعسل، والفول السوداني على الوجه.
  • إغلاق قطعة الخبز بإحكام ووضعها جانبًا.
  • خفق البيض، والحليب، والكريمة، والسكر، والملح، والقرفة معًا.
  • تسخين مقلاة وإضافة الزيت، والزبدة.
  • نقع كل قطعة من الخبز في خليط البيض.
  • دحرجة قطعة الخبز في رقائق الذرة المدقوقة.
  • تحمير الخبز في الزبدة والزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ليحمَر جيدًا.
  • رش سكر البودرة بعد الانتهاء من التحمير.


تحضير الموز المقلي:

  • خلط دقيق الأرز، والدقيق، والبيكنج باودر، والسكر جيداً.
  • إضافة الماء مع البيكنج صودا وخفقهم قليلاً ليتكون عجين كثيف، وإذا كان كثيفاً جداً يُضاف القليل من الماء.
  • تقطيع الموز إلى شرائح بسُمك سنتمترين وغمسها في العجين.
  • تسخين الزيت في المقلاة، وتغليف الموز في دقيق الأرز ووضعه في المقلاة.
  • عدم قلب الموز قبل أن يحمر من الأسفل، ثمَّ رفعه من الزيت، التخلص من الزيت الزائد، ثمَّ رش بذور السمسم.


خبز توست فرنسي بالكراميل

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الأشخاص شخصان


المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ملعقة من السكر.
  • صتة شرائح سميكة من خبز البريوش.
  • ملعقة من الزبدة.


مكوِّنات صوص الكراميل:

  • كوب من السكر البني.
  • كوب من الكريمة .
  • ملعقتان من الزبدة.
  • رشة من ملح.
  • ملعقة من الفانيلا.


طريقة التحضير

تحضير صوص الكراميل:

  • خلط السكر البني، والكريمة، والزبدة، والملح في مقلاة على حرارة متوسطة إلى خفيفة.
  • طهي المكونات وخفقها برفق لمدة 5 - 7 دقائق لتصبح أسمك.
  • إضافة الفانيلا وطبخها لمدة دقيقة أخرى لتسمك أكثر، وتركها تبرد قليلاً ثم صبّ الصوص في برطمان وتركه جانباً.
  • خلط الحليب مع البيض والسكر في طبق خبز غير عميق، ثمَّ تسخين مقلاة على حرارة متوسطة.
  • غمس الخبز في الخليط، ثمَّ تركه ليمتص الخليط لمدة 30 ثانية لكل جانب.
  • إذابة شريحة من الزبدة ووضع شريحة من الخبز في المقلاة وطبخها حتى تصبح ذهبية بنية اللون لـمدة 2-3 دقائق لكل جانب تقريباً.
  • وضع التوست الفرنسي في طبق التقديم، ثمَّ رش صوص الكراميل عليه.


توست بالدجاج

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
عدد الأشخاص 3 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الدجاج المطهو والمنسل.
  • حفنة من البقدونس المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ملح.
  • فلفل.
  • رشة جوزة الطيب.
  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • أربع شرائح من جبنة الشيدر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.


طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر، وإضافة الدقيق والتقليب باستمرار.
  • إضافة الحليب والتقليب، وترك الصلصة لتنضج وتصبح سميكة.
  • إضافة قطع الدجاج إلى البشاميل، وتتبيلها بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب.
  • إضافة البقدونس، ثمَّ وضع الخليط على خبز التوست.
  • وضع شريحة من الطماطم على الوجه، ثمَّ وضع الجبنة.
  • وضع خبز التوست تحت الشواية.