أطباق بخبز التوست

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٣٨ ، ١٤ يناير ٢٠١٩
أطباق بخبز التوست

خبز التوست

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ عشرة أشخاص


المكوِّنات

  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • بيضة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • ماء العجن.
  • زيتون.
  • جبنة بيضاء.


طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة على النار واضافة الحليب عليها.
  • نخل الطحين والسكر والخميرة في وعاء جانبي وإضافة الزبدة والحليب عليهم.
  • عجن المكوِّنات مع بعضهم وإضافة الماء تدريجياً لمدة عشر دقائق.
  • تقطيع العجين وفردها وإضافة الجبن والزيتون ولف العجينة بشكل طولي في القالب.
  • ترك العجين ليتخمر لمدة ساعة، وتزيين الوجه بالسمسم وحبة البركة.
  • وضعها بالفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.


خبز التوست مع الفراولة

المكوِّنات

  • ثماني شرائح من خبز التوست.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • إصبع من الزبدة.


مكوِّنات الصلصة:

  • كوبان من الفراولة المقطعة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملون طعام.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ربع كوب من الماء البارد.
  • أوراق نعناع وفراولة للزينة.


طريقة التحضير

  • إضافة الحليب والكريمة والسكر والبيض والقرفة والفانيلا في بايركس وخلطهم مع بعض.
  • خلط الزبدة مع زيت في مقلاة جانبية.
  • تغميس الخبز من الجهتين في الخطوة الأولى، ثمَّ قلي الخبز بالزيت والزبدة.
  • مسح المقلاة بعد عملية القلي لكل خبزة.
  • سكب الخبز في صحن وتزيينه بالسكر الناعم ووضع الصلصلة على وجه الخبز.


تحضير الصلصة:

  • تذويب الماء والسكر على الغاز وإضافة الفراولة المقطعة بعد الذوبان.
  • تذويب النشا مع الماء في وعاء آخر.
  • إضافة ملون الطعام والنشا والماء على الماء والسكر والفراولة وتحريكها على الغاز لمدة عشر دقائق.


خبز التوست الفرنسي

المكوِّنات

  • كوب من الحليب.
  • ست شرائح من خبز التوست.
  • رشة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.


مكوِّنات صوص الكراميل:


طريقة التحضير

  • خلط الحليب مع البيض والسكر، وتغميس الخبز في الخليط السابق جيداً من الجهتين.
  • تذويب الزبدة في المقلاة ووضع شريحة من الخبز في المقلاة وطبخها حتى تصبح ذهبية بنية، لـمدَّة دقيقتين لكل جانب تقريباً، مع تكرار العملية بالخبز المتبقي.
  • وضع الخبز في طبق التقديم وتزينه بصوص الكراميل.


تحضير الصوص:

  • خلط السكر والكريمة والزبدة والملح في مقلاة على حرارة متوسطة وخفقها برفق لمدة خمس دقائق حتى تصبح كثيفة.
  • إضافة الفانيلا وطبخها لمدة دقيقة أخرى لتسمك أكثر.
  • ترك الصوص جانباً لحين أن يبرد ثمَّ سكبه في وعاء.


رول التوست المقلي

المكوِّنات

  • صدران من الدجاج.
  • فلفل أخضر.
  • بصلة.
  • فطر.
  • جبنة سائلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • خبز توست.
  • قرشلة ناعمة.
  • بيضة.
  • زيت.
  • جزر.


طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • إضافة الزيت والبصل في مقلاة مع التقليب، ثمَّ الدجاج والفلفل الملون والجزر والفطر والملح والفلفل الأسود.
  • فرد التوست بالشوبك ودهن الجبنة في منتصف الخبزة.
  • إضافة الحشوة والدجاج والخضار فوق الجبنة.
  • دهن أطراف الخبزة بقليل من الماء ولف الخبزة على شكل رول وإغلاقها.
  • خفق البيضة في وعاء جانبي مع إضافة رشة ملح.
  • تغميس الخبزة تارة بالملح وأخرى بالقرشلة، وقلي الرولات بالزيت العميق الساخن.