أطباق بطاطس في الفرن

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٢٧ ، ٥ فبراير ٢٠١٩
أطباق بطاطس في الفرن

البطاطس المشويّ في الفرن

مدّة الطّهي عشر دقائق
مدّة التّحضير عشرون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وأربعون غرامًا من البطاطا.
  • عشرة غرامات من الفلفل الأبيض.
  • مئة ملليلتر من صوص الدّيمي.
  • أربعون غرامًا من الجلايز.
  • عشرون غرامًا من إكليل الجبل (الرّوز ماري).
  • ثلاثون ملليلتراً من الثّوم.
  • مرق اللحم.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى مئتين درجة مئويّة.
  • سلق البطاطا في ماء فيه بعض الملح حتى النّضوج.
  • رفع البطاطا عن النّار وتقطيعها إلى شرائح.
  • وضع شرائح البطاطا في إناء خبز ورشّ الصّوص والمرق والثّوم وإكليل الجبل عليها.
  • وضع الإناء في الفرن مدّة عشر دقائق.


دجاج مع البطاطا في الفرن

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ستّون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • دجاجة واحدة مقطّعة إلى قطع كبيرة أو أفخاذ.
  • خمسة فصوص من الثّوم المقشّر والمقطّع.
  • عصير ثلاث ليمونات.
  • قشر ليمونتين.
  • ربع كوب من الخلّ.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزّعتر المجفّف.
    • السّماق.
    • معجون الشّطة.
    • الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلاث حبّات من الطّماطم أو عشر حبّات من الطّماطم الكرزيّة المقشّرة والمقطّعة.
  • نصف كوب من الماء.


طريقة التّحضير

  • وضع قطع الدّجاج في وعاء كبير.
  • إضافة كلّ المقادير إلى الدّجاج ونقعها.
  • وضع الدّجاج والبطاطا في صينيّة خَبْز.
  • صبّ التّتبيلة على قطع الدّجاج.
  • وضع الدّجاج في فرن ساخن مدّة ثلاثين دقيقة على نار مرتفعة الحرارة.
  • خفض درجة الحرارة، وتغطية صينيّة الخبز بورق الألمنيوم.
  • رفعها من الفرن بعد ثلاثين أو أربعين دقيقة أو حتى النّضوج.


بطاطا مخبوزة في الفرن

مدّة التّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من مرق اللّحم.
  • مئتان وخمسون غرامًا من الطّماطم مقطّعة بشكل دائريّ.
  • ثلاثمئة غرامٍ من البصل مقطّع بشكل دائريّ.
  • عبوة طماطم مهروس.
  • كيلو غرام من البطاطا مقطّعة بشكل دائريّ.
  • خمسمئة غرامٍ من لحم البقر مقطّع مكعّبات.
  • خمسة فصوص من الثّوم مقطّعة شرائح.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • ملح و فلفل.


طريقة التّحضير

  • وضع القليل من شرائح البطاطا والبصل وقطع اللّحم في طبق الخبز.
  • إضافة شرائح البصل المتبقّية، ثمّ شرائح الثّوم.
  • وضع الكمية المتبقّية من شرائح البطاطا، ثمّ الملح والفلفل.
  • إضافة شرائح الطّماطم، ثمّ الطّماطم المهروسة.
  • وضع المرق، ثمّ زيت الزّيتون.
  • تغليف الطّبق بورق القصدير، ثمّ وضعه في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة.


أصابع البطاطا المشويّة

مدّة التّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـ ستّة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث حبّات كبيرة من البطاطا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهارات الكاري.
    • الكزبرة النّاعمة.
    • البابريكا (فلفل حلو).
    • الملح.
    • بودرة الثّوم.
    • برش اللّيمون النّاعم.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشّطّة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى مئتيّ درجة مئويّة.
  • إحضار صينيّة واسعة قصيرة الحافة.
  • عدم تقشير البطاطا وغسلها جيّدًا باستعمال فرشاة خشنة للتّخلّص من الأتربة ومن ثمّ تجفيفها.
  • تقطيع البطاطا بشكل طوليّ إلى نصفين ثمّ تقطيع كلّ نصف إلى أربعة أصابع.
  • وضع البطاط في الصّينيّة.
  • وضع البهارات والثّوم وبرش اللّيمون وزيت الزّيتون في طبق صغير وخلطها جيّدًا.
  • توزيع خليط البهارات على البطاط مع تقليب أصابع البطاطا مع بعضها لتغطيتها كلّها بالبهارات.
  • ترتيب أصابع البطاطا حيث تكون جهة القشرة إلى أسفل.
  • وضع الصّينيّة دون تغطيتها في الفرن من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتى تصبح البطاطا ذهبيّة اللّون ومحمّصة.