أطباق حمية لذيذة

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٣٤ ، ٢٣ يناير ٢٠١٩
أطباق حمية لذيذة

نودلز الكوسا بالدّجاج وصلصة البيستو

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

مكونات نودلز الكوسا:

  • أربع حبات من الكوسا كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • صدران من الدّجاج الفيليه.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.


مكونات صلصة البيستو:

  • كوبان من أوراق الرّيحان الطّازج.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الصنوبر المحمّص (بدون زيت).
    • جبن البارميزان المبشور.
    • زيت الزّيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون الطّازج.
  • فص كبير من الثّوم.


طريقة التّحضير

تحضير النودلز:

  • تجهيز نودلز الكوسا وذلك ببرم كل حبة باستخدام أداة خاصة ذات شفرات متوفرة في الأسواق.
  • وضع الملح فوق نودلز الكوسا ثمّ وضْعه في قطعة شاش والضغط عليه برفق للتّخلص من السّائل في الكوسا وترْكه في طبق جانباً.
  • تسخين الزّيت في مقلاة مانعة لللالتصاق وتقليب قطع الدّجاج حتّى تتحمّر، ثمّ إضافة الكوسا وتتبيله بالفلفل الأسود والبابريكا تقليبه لمدّة دقيقتين ثمّ رفْعه عن النّار.


تحضير صلصة البيستو:

  • وضع جميع مكوّنات صلصة البيستو في مطحنة الطعام الكهربائية وتشغيلها للحصول على صلصة ناعمة.
  • وضع خليط نودلز الكوسا والدّجاج في وعاء وسكْب صلصة البيستو فوقها وتقليب المكوّنات ثمّ تقديمها مباشرة.


سلطة الدّجاج بالأفوكادو وصوص اللّيمون

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

مكونات طبق السلطة:

  • أربعة صدور من الدّجاج المسحب.
  • رأس من الخس المقطّع.
  • كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
  • حبة من البصل الأحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من الذرة.
  • ثمرتان من الأفوكادو المقطعة إلى مكعبات.


مكوّنات صلصة تتبيل الدّجاج:

  • ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثّوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
  • ملعقتان كبيرتان من اللّبن الرائب.


مكوّنات صوص السلطة:

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.


طريقة التّحضير

  • وضع صدور الدّجاج في وعاء زجاجي وتتبيلها بالمكوّنات الاخرى ثمّ نقلها إلى صينية الفرن وشويها مدّة خمس وثلاثين دقيقة حتّى تتحمّر.
  • خلْط مكوّنات صوص تتبيل السلطة في وعاء حتّى تمتزج جيداً وتركها جانباً.
  • وضع الخضار في طبق التّقديم وصب صلصة التتبيل فوقها وخلط المكوّنات.
  • إخراج صدور الدّجاج من الفرن وتركها مدّة عشر دقائق لترتاح ثمّ تقطيعها إلى شرائح ونقل الشرائح إلى طبق السلطه ثمّ تقديمها مباشرة.


سلطة الكينوا بالخضار

مدّة التّحضير عشرون دقيقة
مدة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة اشخاص


المكوِّنات

  • كوب من حبوب الكينوا المسلوقة.
  • ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان من الطّماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف كوب من النعناع المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من الجبنة خالية الدّسم مقطعة إلى مكعبات.
  • عصير ليمونة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • رشة من الملح البحري.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التّحضير

  • إضافة الكينوا في وعاء كبير، وإضافة الخيار، البصل، الطماطم، البقدونس، النعناع، زيت الزيتون، الجبنة، وعصير الليمون والتتبيل بالملح والفلفل وتقليب المكونات جيداً ثمّ تقديمها مباشرة.