أطعمة سهلة التحضير

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٢١ ، ٢ فبراير ٢٠١٩
أطعمة سهلة التحضير

معكرونة بالبندورة والجبنة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • القليل من زيت الزيتون، للرش.
  • فص من الثّوم المفروم.
  • خمسمئة غرام من البندورة الكرزيّة مقطعة لنصفين.
  • نصف كوب من أوراق الرّيحان.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
  • مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة، مسلوقة.
  • نصف كوب من جبنة بيكورينو المبشورة.


طريقة التّحضير

  • تسخين الزّيت في مقلاة، وتشويح الثوم حتى يَحمر.
  • إضافة الطّماطم وطهيها حتى يصبح قوامها كثيفاً.
  • إضافة الرّيحان، الملح والفلفل الأسود، وتقليب الصّلصة مع المعكرونة والجبنة ومن ثمّ تقديمها.


غموس الفاصولياء البيضاء

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • علبة من الفاصولياء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.


طريقة التّحضير

  • خلط الفاصولياء وعصير الليمون والثوم المفروم في محضرة الطعام.
  • إضافة زيت الّزيتون تدريجيّاً أثناء خلط المكوّنات حتى تصبح ناعمة وكريمية.
  • إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، ونقل المزيج إلى طبق التّقديم.
  • إضافة رشّة إضافية من زيت الزّيتون ورقائق الفلفل الأحمر المطحونة على الوجه.


الأرزّ بالفطر والجبن

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الفطر المجفّف.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من مرق الخضروات.
  • 225 غراماً من الأرزّ.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتي.
  • خمسمئة غرامٍ من كريمة الطهي.
  • أربع ملاعق من جبن البارميزان.
  • ملح -حسب الرّغبة-.


طريقة التحضير

  • تسخين الزّيت في قدر كبير الحجم و تحمير البصل مع الأرز إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.
  • إضافة المرق وترك الخليط ليغلي، ثم إضافة الفطر وتقليبه باستمرار إلى أن يمتص المرق.
  • إضافة الكريمة والملح مع التقليب المستمرّ حتى ينضج الأرز.
  • رشّ الخليط بالجبن، وتقديمه مع سلطة الخس وجوانح البندورة.


كرات البطاطا والبروكلي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • حبتان من البطاطا الحلوة المشوية في الفرن.
  • كوبان من البروكلي المسلوق.
  • بصلة متوسطة مقطعة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • صفار بيضتين.
  • كوبان من البقسماط االطازج.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الزبادي.
  • فص من الثوم المهروس.
  • بشر ليمونة.


طريقة التحضير

  • تسخين ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة، وتشويح البصل فيها إلى أن يذبل.
  • إضافة الثوم وتشويحه لمدة دقيقة أخرى، ثم ترك الخليط ليبرد.
  • خلط البطاطا مع البروكولي وخليط البصل، جوزة الطيب، الملح، الفلفل وصفار البيض في وعاءٍ منفصل.
  • تشكيل الخليط على شكل كرات وتغطيتها بالبُقسماط.
  • تسخين كوب من زيت الزيتون في مقلاة وتحمير الكرات فيه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  • خلط الزبادي مع الثوم، الملح، الفلفل، عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • تقديم الطَّبق مع كرات البطاطا والبروكلي.


فطر بالفلفل

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الفطر الطازج.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  • حبة بصل مُقطَّعة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبتان من الفلفل الأخضر، مُقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم، وإضافة الفطر، البصل، الثوم والفلفل الأخضر، وتقليبها سويَّاً حتى تتغلّف بالزيت.
  • تشويح الخليط على نار معتدلة لمدّة خمس دقائق مع التقليب المستمر إلى أن يطرى الفطر والبصل.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • تقديمه في أطباقٍ صغيرة الحجم ورشّ بعض الكزبرة الطازجة المُقطَّعة على الوجه.