أطعمة لذيذة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٥٧ ، ٣١ يناير ٢٠١٩
أطعمة لذيذة

براوني النوتيلا

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان ونصف الكوب من النوتيلا.
  • كوب واحد من الطحين.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • رش صينية متوسطة الحجم برذاذ الطبخ المانع للالتصاق.
  • إضافة كريمة الشوكولاتة البندق القابلة للدهن إلى الدقيق والبيض مع التحريك المستمر بعد وضعهم في وعاء متوسط الحجم ثمّ صب الخليط في الصينية المحضرة ومده حتى الأطراف.
  • خبز الخليط في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً إلى أن يصبح الوجه جامداً ومقرمشاً قليلاً.


الوافل

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب واحد من الحليب.
  • ملعقتان من الخميرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من السكر لؤلؤي الشكل.
  • ملعقتان من السكر البني.
  • كوب واحد من الماء.
  • ثلاثة أكواب من الطحين المقسّم.
  • مئتا غرامٍ من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • وضع كل من الحليب والماء معاً بعد تسخينهما في قاع وعاء خلط كبير ثمّ إضافة السكر والخميرة وخلط المكوّنات جميعها مع بعضها البعض مع مراعاة أن تكون الخميرة رغوية ثمّ ترك الخليط جانباً لمدة خمس دقائق.
  • خفق البيض مع الفانيلا ثمّ إضافة باقي المكونات عدا كوب واحد من الطحين مع التحريك المستمر.
  • وضع جميع المكونات السابقة معاً ثمّ تتبيلها بالملح ثمّ خلطها باستخدام مضرب العجينة في العجّانة الكهربائية مع إضافة الزبدة إلى الخليط أثناء العجن بمقدار ملعقة تلو الأخرى على السرعة الهادئة لمدة خمس دقائق، ثمّ إضافة الكوب المتبقي من الطحين إلى الخليط ومتابعة الخلط.
  • ترك العجينة على درجة حرارة الغرفة لترتاح وتغطيتها بورق النايلون للتغليف ثمّ وضعها بالفريزر لمدة ساعتين.
  • إضافة السكر اللؤلؤي مع عجن العجينة إلى أن تصبح العجينة جاهزة لصنع الوافل ثمّ تقسيمها لـ 16 قطعة مدورة.
  • تسخين آلة تحضير الوافل على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع أول كرة من عجينة الوافل على الشبكة وطهيها لمدة تقارب الخمس دقائق حتى تصبح ذات لون ذهبي داكن من كل الجوانب.
  • نقل الوافل بحذر إلى منصب التبريد الشبكي ثمّ تكرر العملية مع الكرات المتبقية من العجينة.
  • تزيين الوافل بقطع الفواكه والشوكولاتة البيضاء والعادية السائلة.


موس زبدة الفول السوداني

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي دقيقة واحدة
تكفي ل شخصين


المكوّنات

  • مئة ملليلتر من كريمة الخفق.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الجيلاتين البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافىء.
  • نصف كوب من سكر الكاستر.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • حبتان من الموز المقطع إلى شرائح.
  • ويفر الشوكولاتة، كوكيز أوريو، شوكولاتة إم آند إم (للتزيين).


طريقة التحضير

تحضير الجاناش:

  • إضافة الكريمة إلى الشوكولاتة وتسخينها لمدة دقيقة في الميكرويف ثمّ تحريكها حتى تصبح ناعمة.


تحضير الموس:

  • إضافة الحليب إلى الجيلاتين مع التحريك جيداً حتى يمتص الجيلاتين السائل.
  • تحريك كلٍ من السكر والكريمة وزبدة الفول السوداني جيداً بعد وضعهم معاً في وعاء خلط متوسط الحجم، ثمّ تسخينهم في الميكرويف إلى أن تذوب زبدة الفول السوداني والسكر ثمّ إضافة الجيلاتين إلى الخليط وخفقه جيداً بواسطة المشبك المعدني حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً، ثمّ تركه جانباً حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة.
  • خفق الكريمة جيداً للحصول على رؤوس طرية وإضافتها برفق إلى مزيج الفول السوداني المبرد مع متابعة التقليب.
  • توزيع كل من شرائح الموز، ثم وضع الجاناش فوقها، ثم الموس.
  • التزيين حسب الرغبة بالويفر والكوكيز.