أفضل سحور للرجيم

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣١ ، ٤ يونيو ٢٠٢٠
أفضل سحور للرجيم

زبدة الشوفان مع الفاكهة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِـ شخص


المكوّنات

  • ربع كوب من الشوفان المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • كوب من اللوز وحليب اللوز.
  • نصف حبة من الموز.
  • حبتان من الفراولة.
  • نصف ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي وبودرة القرفة.
  • نصف كوب من المانجا المقطعة.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف.
  • بعض من أوراق النعناع الطازج.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الشوفان، بذور الشيا وجوز الهند.
  • وضع طبقة من خليط الشوفان في طبق التقديم.
  • ترتيب الفاكهة المقطعة فوق خليط الشوفان على شكل طبقات.
  • سكب حليب اللوز فوق الطبقات، وترك الطبق جانباً ليرتاح لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  • تزيين الطبق بأوراق النعناع.


أومليت الشوفان والأرضي شوكي الصحية

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ شخص


المكوّنات

  • بيضة كاملة.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب وجبنة البارميزان الطازجة والمبشورة. .
  • الملح والفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من بودرة الثوم.
  • جبن بقري قليل الدسم أو بالأعشاب والثوم.
  • نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة.
  • لب ثلاث حبات من الأرضي شوكي المنقوع، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.


طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
  • خفق كلٍ من: البيضة، بياض البيض، الماء، رش القليل من الملح، رشة من بودرة الثوم وبضع رشات من الفلفل الأسود.
  • دهن المقلاة بزيت الزيتون.
  • إضافة خليط البيض، وتدوير المقلاه لتوزيع البيض على كامل قاعدة المقلاة، واستخدام ملعقة مطاطية لإزاحة طرف البيض الخارجي ببطء إلى الداخل حتى ينساب البيض السائل إلى قاعدة المقلاة.
  • تكرار العملية عدة مرات، وتغطية المقلاة، وخفض الحرارة إلى هادئة، وطهي البيض حتى يصبح السطح جامداً.
  • توزيع قطع صغيرة من الجبنة فوق البيض، ثمَّ إضافة كلٍ من: السبانخ المفرومة، لب الأرضى شوكي وجبنة البارميزان.
  • رش سطح الأومليت بكمية إضافية من الملح والفلفل الأسود.
  • وضع الأوليت في طبق التقديم، وتقديمها مطوية أو مفتوحة.


سلطة الخيار مع الكرفس والتونة

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق صغيرة من خل الأرز.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل.
  • ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من أوراق البقلة.
  • ساقان من الكرفس المقطعة إلى أعواد رفيعة.
  • علبتان من التونة البيضاء.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب السمسم السوداء للرش على الوجه والسماق.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الخل، العسل وزيت الزيتون في وعاء صغير، وتتبيله بالملح والفلفل إلى أن تصبح المواد متجانسة، ووضع الطبق جانباً.
  • خلط كلٍ من: الخيار، البقلة والكرفس، وإضافة التتبيلة إلى الخضراوات، وتقليب جميع المكونات جيداً.
  • وضع التونة على سطح السلطة، ورش القليل من حبوب السمسم والسماق على الوجه ثمَّ تقديمها.


العجة

مدة الطهي 20 دقيقة
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكونات

  • ثماني بيضات.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الخل.
    • الشبت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الشطة المجروشة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلث ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • كوب من الزهرة المقطعة.
  • حبة كبيرة من الكوسا المبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد المفروم.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • وضع البيض، والحليب والخل في طبق عميق، وتقليب البيض مع بقية المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختلط تماماً.
  • إضافة كل من: الدقيق، والملح، والفلفل، والبهار، والقرفة، والشطة، والكمون، والكزبرة، والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا إلى الخليط، وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
  • إضافة الزهرة، والكوسا، والبصل، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة والشبت إلى الخليط، وتقليب الخضروات مع البيض.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، وسكب خليط العجة في المقلاة وتركه إلى أن ينضج.
  • باستعمال ملعقة عريضة نقوم بقلب قرص العجة وترك القرص إلى أن ينضج.


أومليت بالجبن

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ شخصين


المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • أربع بيضات.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر.
  • بقدونس مفروم للزينة.
  • شرائح الخبز المحمص للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة، ثم خفق البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق وسكب المزيج في الزيت الساخن ورشه بالجبنة.
  • أثناء القلي، تقليب البيض من منتصف المقلاة باستخدام ملعقة مطاطية كي يطهى معاً دون خسارة حجم البيض المقلي.
  • تزيين الطبق وتقديمه مع الخبز المحمص.


سلطة مشوية بالفول

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكونات

  • ثلاث حبات من الفلفل الأحمر، مشوي ومقشّر.
  • حبتان من كلٍ من:
    • البصل، مقطع أرباع ومشوي.
    • الطماطم شبه جافة، مشوية.
  • علبة فول مدمس.


مكونات الصوص:

  • فص من الثوم، مفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.


مكونات الطبقة الأخيرة:

  • علبة تونة بالزيت.
  • أربع بيضات مسلوقات.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيتون منزوع النواة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • زيت زيتون -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تقطيع الفلفل إلى شرائح، وهرس الطماطم جيداً.
  • وضع الفلفل المشوي والبصل والطماطم المهروسة والفول في وعاء عميق وتقليبهم جيداً، ووضع الثوم، وزيت الزيتون، والكراوية، والكمون، والملح، والشطة والخل وتقلب المكونات جيداً لتختلط وتتجانس.
  • وضع السلطة في طبق التقديم وتضاف التونة المفتتة والبيض المقطع والزيتون على الوجه ورش البابريكا والقليل من زيت الزيتون وتصبح جاهزة للتقديم.