أفضل طريقة تدميس الفول

كتابة - آخر تحديث: ١٨:٠٠ ، ٩ فبراير ٢٠١٩
أفضل طريقة تدميس الفول

فول مدمس مع الطماطم

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوِّنات

  • علبة من الفول المدمس.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
  • بصلة مبروشة.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطع لمكعبات.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في المقلاة، وإضافة البصل.
  • إضافة الثوم والاستمرار بالتقليب.
  • إضافة الكزبرة البودرة ثمّ إضافة الطماطم والتقليب.
  • إضافة الفول المدمس ثمّ رشّ الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • رشّ البقدونس المفروم عند التقديم.


فول بالخل والثوم

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص


المكوِّنات

  • علبة فول مدمس.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
  • أربع بيضات.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
  • ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • حبتان من الطماطم المفروم.
  • ثلث كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • مئة غرام من البسطرمة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.


طريقة التحضير

  • إذابة السمنة في مقلاة واسعة وإضافة الثوم وتشويحه قليلاً.
  • إضافة الطماطم، وشرائح الفلفل الحارإلى المقلاة.
  • إضافة الخل، والماء، والفول، وإضافة معجون الطماطم، ومكعب المرق ويترك الخليط لعدة دقائق على نار هادئة.
  • إضافة ملعقة من السمنة في مقلاة أخرى، وإضافة البسطرمة وقليها لمدّة دقيقتين.
  • إضافة البسطرمة لمقلاة الفول والتقليب قليلاً.
  • سكب خليط الفول في صينية للفرن، ويكسر البيض فوق الفول.
  • وضع الصينية في فرن ساخن لينضج البيض لمدّة خمس دقائق تقريباً.


فول بحمض الرمان

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من الفول المسلوق (مع الاحتفاظ بماء سلق الفول).
  • خمس غرامات من النعناع الأخضر المفروم ناعماً.
  • خمس وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • خمس غرامات من البقدونس.
  • مئة ملليلتر من عصير الرمان الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عشرون ملليلتراً من الماء.
  • حبة من الطماطم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء الحلبية.
  • القليل من الرمان الأحمر الحامض -للزينة-.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.


مكوّنات الصحن الجانبي للفول:

  • بصل أخضر.
  • مخلل خيار.
  • رمان.
  • فلفل أخضر حار.
  • نعناع أخضر.
  • بصل.


طريقة التحضير

  • وضع الفول مع مائه في قدر متوسط على نار متوسطة حتى يغلي.
  • خلط الفول، والكمون، وعصير الليمون، وعصير الرمان الحامض في وعاء عميق وخلطهم جيداً، وإضافة الملح حسب الرغبة.
  • خلط الفول مع باقي المكوّنات في الوعاء، ويعدل طعم الحموضة، والملوحة ويكون جاهزاً للتقديم.
  • وضع الفول في طبق التقديم، وعلى وجه الفول يتم رشّ النعناع، والبقدونس، وحبوب الرمان، و الفلفل الحلبي الأحمر، والبصل الأخضر وزيت الزيتون، والطماطم المفروم.
  • تقديم الفول مع صحن الخضروات الجانبي.