أفضل طريقة لعمل النقانق

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٤٥ ، ٢٨ يناير ٢٠١٩
أفضل طريقة لعمل النقانق

نقانق مطفاية

مدَة التحضير ثلاثون ثانية
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة دبس الرمان، والصنوبر المقلي.
  • ثلاثمئة غرامٍ من النقانق صغيرة الحجم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • حبة متوسطة من الطماطم المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • قرن صغير من الفلفل الحار المفروم الناعم.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح شفافاً باستعمال ملعقة خشبية.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، والفلفل، والثوم، وخلط المكوّنات معاً لمدّة دقيقيتن على درجة حرارة مرتفعة.
  • وضع خليط الطماطم في طبق واسع.
  • وضع النقانق في المقلاة، وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمَّ وضع دبس الرمان، وعصير الليمون وتقليب النقانق لبضع ثوانٍ، ثمَّ سكبه على خليط الطماطم.
  • توزيع الصنوبر المقلي على النقانق.


بطاطس بالنقانق

مدَة التحضير ثلاثون ثانية
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • باكيتان من النقانق الحجم الصغير.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبات كبيرات من البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة والمقلية.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات.
  • بصلة متوسطة مفرومة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق مناسب الحجم.
  • تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم، ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ليناً، ثمَّ إضافة كلٍ من: النقانق، والفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود، وتقليب المكوّنات معاً، وترك الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدّة دقيقتين.
  • وضع نصف كمية البطاطس في طبق الفرن، ثمَّ إضافة خليط النقانق، ثمَّ وضع طبقة أخرى من البطاطس.
  • توزيع الكريمة، ورش الجبن، ووضع الصينية في الفرن لمدّة عشرين دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.


النقانق بالصلصة الحارة

مدَة التحضير أربع عشرة دقيقة
مدَة الطهي عشر دقائق


المكوّنات

  • ربع كوب من الشطة السائلة، والخل.
  • كيلو غرام من النقانق صغيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة المطحونة.
    • الملح.
    • الشطة المجروشة.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفروم الناعم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.


للتقديم:
  • البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • تقطيع حبات النقانق إلى نصفين باستعمال مقص المطبخ.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة، ووضعها على درجة حرارة متوسطة، وتقليب الزبدة.
  • إضافة قطع النقانق وتقليبها على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي الفاتح وجافة من السوائل.
  • إخراج النقانق من المقلاة باستعمال ملقعة ذات ثقوب، ووضعها في طبق جانباً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الزبدة في المقلاة، ثمَّ إضافة كلٍ من: الثوم، والفلفل، والبصل وتقليب المكوّنات معاً على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح البصل ليناً.
  • إضافة كلٍ من: الشطة، والشطة المجروشة، والكزبرة، والملح، والسكر، والخل، والطماطم، وترك الصلصة على النار لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة قطع النقانق إلى الصلصة، وتركها إلى أن يتم طهيها تماماً لمدّة خمس دقائق.
  • سكب النقانق بالصلصة الحارة في طبق ورشّ البقدونس، ثمَّ تقديمها مع الخبز العربي.