أفضل طريقة لعمل الهوت دوج

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:١٠ ، ١٣ مارس ٢٠١٩
أفضل طريقة لعمل الهوت دوج

هوت دوج مشوي بإكليل الجبل

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوّنات

  • عصير حبتين من الليمون الأخضر.
  • نصف حبة من الفلفل الروميّ الأخضر المقطّع لمكعبات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كيلوجرام من هوت دوج الدجاج.
  • عشرة أعواد من إكليل الجبل.
  • نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطّع لمكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الببريكا.
  • فطر مشوي.
  • مخللات مشكّلة.


طريقة التحضير

  • وضع الهوت دوج في وعاء بعد عمل فتحة فيه من المنتصف بشكل طوليّ.
  • تتبيل قطع الهوت دوج بالبهارات، وصلصة الصويا، وإكليل الجبل المقطّع، ثمّ تركه على حاله لساعة من الوقت.
  • شك قطع الهوت دوج في الأسياخ بالتناوب مع قطع الفلفل الرومي، وذلك بعد وضع أعواد إكليل الجبل في فتحاته.
  • شوي الهوت دوج المتبّل بإكليل الجبل حتى يصبح ناضجاً.
  • تقديم الهوت دوج بعد شويه، وإلى جانبه المخللات المشكّلة والفطر المشويّ.


الهوت دوج على الطريقة المكسيكية

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • مئتان ملليتر من صلصة الطماطم.
  • خمسمئة جرام من شرائح الهوت دوج.
  • مئة جرام من كلّ من:
    • البصل.
    • الفلفل الأحمر.
    • الفلفل الأخضر.
  • عشرون جراماً من مسحوق الببريكا.
  • عشرون جراماً من الكمون المطحون.


طريقة التحضير

  • تشويح قطع الهوت دوج في زيت الزيتون الساخن في قدر مناسب، وتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
  • إضافة كلّ من: البصل، والفلفل الأخضر والأحمر إلى الهوت دوج.
  • تتبيل المكونات بالكمون والببريكا، وتشويحها معاً لحوالي دقيقة.
  • ترك الخليط ليغلي لما يقارب دقيقتين بعد إضافة صلصة الطماطم إليه.
  • تقديم الخليط بعد رفعه عن النار، وسكبه في طبق التقديم.


ساندويشات الهوت دوج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

    • ربع كوب من كلّ من:
    • الكاتشب.
    • شرائح مخلل الخيار.
    • البصل الأخضر المفروم.
    • المايونيز.
    • شرائح مخلل الفلفل الأخضر.
    • معجون الخردل، المستردة.
    • شرائح الزيتون الأسود.
  • كوبان من جبن الشيدر المبروش.
  • عشر قطع من الهوت دوج.
  • عشر قطع من خبز الصمون.

خليط الصلصة:

  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبات كبيرة مقشّرة ومفرومة من الطماطم.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم فرماً خشناً.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الببريكا الحلوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.


طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • تسخين الزيت بوضعه في المقلاة وتركها على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة البصل والثوم إلى الزيت، وتقليب البصل قليلاً قبل إضافة الطماطم.
  • تقليب الطماطم قليلاً حتى تلين، ثمّ إضافة الفلفل وتقليب المكوّنات معاً لثوانٍ قليلة.
  • تقليب الخضراوات على النار حتى تلين بعض الشيء مع الحفاظ على قرمشتها، وذلك بعد إضافة كل من البقدونس، والكمون، والشطة، والببريكا، والملح، والفلفل.

تحضير الساندويشات:

  • تجهيز الفرن من خلال تسخينه حتى درجة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسطه.
  • فتح خبز الصمون باستخدام سكين منشارية بشكل طوليّ، مع مراعاة بقائه ملتصقاً من الطرف المقابل للفتحة.
  • توزيع كلّ من المستردة، والكاتشب، والمايونيز على الخبز، ثمّ وضع قطعة من الهوت دوج فوقها، وبعدها يُضاف خليط الصلصة.
  • ترتيب الساندويشات بصورة متناسبة في طبق فرن متوسط الحجم، ثمّ توزيع الجبن المبشور عليها.
  • إدخال الطبق إلى الفرن وتركه تحت الشواية لدقائق قليلة حتى يذوب الجبن ويتحمّص.
  • إخراج الطبق من الفرن وتقديم الساندويشات مباشرة.