أفضل طريقة للبان كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:١٨ ، ٧ مارس ٢٠١٩
أفضل طريقة للبان كيك

أفضل طريقة للبان كيك

المكونات

  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
  • كوب من اللبن الخاثر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، برش البرتقال، قرفة وملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


للتقديم:

  • صلصة الشوكولاتة.
  • عسل.
  • فواكه مشكلة.


طريقة التحضير

  • تنخيل كلٍ من: الدقيق، القرفة، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر معاً في وعاء عميق.
  • وضع كلٍ من: الحليب، السكر، الزبدة، اللبن، الفانيلا، البيض وبرش البرتقال معاً في وعاء عميق آخر، ثم تقليب المكونات باستعمال مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات ببعضها.
  • إضافة خليط البيض إلى خليط الدقيق، وتقليبهم جيدًا بالمضرب اليدوي للحصول على خليط متجانس وناعم.
  • وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، أو وضع الصاج لتسخينه قبل استخدامه.
  • وضع كمية من زيت الذرة في وعاء واسع بجانب مكان تجهيز البان كيك، ثم إحضار حلقات لتشكيل البان كيك حسب الشكل المرغوب به.
  • غمس حلقة البان كيك بوعاء زيت الذرة، ثم وضعها في المقلاة الساخنة وسكب كمية من خليط البان كيك داخل الحلقة وملء ثلثيها.
  • ترك الخليط على النار حتى تبدأ الفقاعات بالتكون ويصبح قاعها ذهبياً، ثم إزالة الحلقة عنها وتقليب البان كيك بملعقة بلاستيكية لقلبها على الجهة الأخرى.
  • ترك البان كيك ليصبح ذهبي اللون من الجهة الثانية، ووضع كمية قليلة من الشوكولاتة المبروشة عليها وتركها حتى تذوب قليلاً.
  • تقديم البان كيك مع كل من صلصة الشوكولاتة، العسل والفواكه.


بان كيك ببشر البرتقال

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص


المكونات

  • كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • السكر.
  • ست ملاعق من الزبدة اللينة.
  • كوبان من الطحين.
  • ثلاث بيضات مفصولة.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة من كلٍ من:
  • شراب القيقب للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: البيكنج باودر، الدقيق والملح معاً في وعاء متوسط الحجم، ووضع كلٍ من: الحليب، الفانيلا، الزبدة، بشر البرتقال وصفار البيض وخفقهم معاً في وعاء عميق آخر.
  • وضع بياض البيض في وعاء متوسط الحجم، وخفقهم بالشوكة لتتشكل رؤوس طرية.
  • خلط المكونات الجافة مع خليط صفار البيض معاً، ثم إضافة بياض البيض للخليط وتقليبهم معاً باستخدام ملعقة.
  • وضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ورشها برذاذ الطهي ثم سكب ربع كوب من خليط البان كيك وتحميره على الجهتين ليصبح باللون المرغوب.
  • تقديم البان كيك ساخناً مع شراب القيقب.


البان كيك بنكهة الفراولة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 10 أشخاص


المكونات

  • كوب من لبن الزبادي بنكهة الفراولة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • شراب الكيك الساخن.
  • زبدة أو زيت بذور العنب -حسب الحاجة-
  • مئتان وخمسون غراماً من خليط الكيك الجاهز الساخن.
  • بيضة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الماء، البيض ولبن الزبادي معاً في وعاء الخلاط، أو بالمضرب اليدوي بشكل جيد.
  • إضافة خليط كيك الشوكولاتة الساخن للخليط، وتقليبهم بسرعة حتى تتجانس المواد بشكل جيد.
  • تسخين القدر على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة القليل من زيت بذور العنب أو الزبدة.
  • سكب كمية من الخليط في القدر وطهيها حتى يظهر فقاعات على سطحها، ثم قلبه على الجهة الثانية حتى يتحمر قليلاً وتقديمه ساخناً.