أفضل طريقة للشوفان

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٢٤ ، ٣ فبراير ٢٠١٩
أفضل طريقة للشوفان

شوربة الشوفان بالخضار

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • عود متوسط من الكراث مفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • عشر حبات من الفطر مقطعة إلى شرائح.
  • أربع حبات متوسطة من الجرز مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ثمانية أكواب من الماء أو مرقة الخضار.
  • حبتان من البطاطا مقطعتان إلى مكعبات متوسطة.
  • كوبان من القرنبيط المقطع إلى زهرات صغيرة.
  • ورقة غار.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • رشة من الملح والفلفل.
  • كوب من اللحم المفروم -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدرٍ سميك القاعدة على حرارةٍ متوسطةٍ، وعندما يسخن يتم إضافة البصل والكراث والتقليب من 5-6 دقائق.
  • إضافة الثوم والفطر والتقليب من 2-3 دقائق، ثم إضافة الجزر والتقليب لدقيقتين حتى يذبل قليلاً، ثم إضافة ستة أكواب من الماء والبطاطا والقرنبيط وورقة الغار.
  • خفض الحرارة وتغطية القدر وتركه لساعتين، ثم إضافة الشوفان وباقي المرق وتحريكه وتركه من 10-15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • إبعاد القدر عن النار والتنكيه بالملح والفلفل.


كراميل التفاح والشوفان

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • تفاحة مقطعة إألى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من الشوفان.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • كراميل للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تذوب، ثم إضافة التفاح والقرفة والتقليب حتى تصبح طرية من 5-6 دقائق، ثم إبعادها عن النار.
  • وضع الحليب في قدرٍ على نارٍعاليةٍ وعندما يغلي يتم إضافة الشوفان والملح وتخفيض الحرارة وتركه حتى ينضج لخمس دقائق تقريباً.
  • خلط الشوفان مع التفاح ووضعه في طبق التقديم وتزيينه بالكراميل.


فطائر الشوفان مع القرفة والعسل

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ ساعة وربع
تكفي لـ 4 أشخاص


المكونات

  • كوب ونصف من عصير التفاح.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ثلاثة أرباع كوب من دقيق القمح الكامل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب قليل الدسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المبردة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الكانولا.


طريقة التحضير

  • وضع عصير التفاح في قدرٍ على حرارةٍ مرتفعةٍ حتى يغلي، ثم خفض الحرارة وتركه من 15-18 دقيقة حتى تقل كميته إلى النصف، ثم خفض الحرارة جداً وإضافة العسل وتحريكه وتركه يغلي لثلاثين دقيقةً.
  • وضع الشوفان والدقيق والملح والقرفة والبيكنج باودر والسكر في محضرة الطعام والخلط جيداً حتى يصبح الشوفان ناعماً، ثم إضافة الحليب والبيض والزبدة والتشغيل على سرعةٍ متوسطةٍ للحصول على خليطٍ متجانسٍ.
  • وضع مقلاةٍ متوسطةٍ غير لاصقةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ إلى منخفضةٍ ودهنها باستخدام منديل بالقليل من الزيت ووضع مغرفة من الخليط فيها حتى تصبح كالقرص وتركها حتى تنضج من الأسفل وتظهر الفقاعات على الوجه الظاهر وذلك لدقيقتين تقريباً، ثم قلبها على الجهة الأخرى لدقيقة أخرى، وتكرار الخطوة حتى تنتهي الكمية.
  • تقديم الفطائر مع خليط عصير التفاح.


عصير الشوفان مع الفواكه

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • دراقتان ناضجتان مقشرتان ومقطعتان.
  • ثلث كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع كوب من الثلج.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • رشة من القرفة.
  • شرحة من الدراق للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الشوفان في الماء وتحريكه وتركه لخمس دقائق.
  • وضع جميع المكونات في إبريق الخلاط الكهربائي والتشغيل على سرعةٍ متوسطةٍ للحصول على القوام المطلوب، ويمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء في حال لزم الأمر، ثم صب العصير في كوب التقديم وتزيينه بشرحة الخوخ.