أفضل طريقة للكريب

كتابة - آخر تحديث: ١٨:٢١ ، ٩ فبراير ٢٠١٩
أفضل طريقة للكريب

الكريب

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ عشرون شخصاً


المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • كوب وثلث من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي.
  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • خفق البيض جيداً في وعاء متوسط الحجم، ثمَّ إضافة جميع المكونات وخلطها جيداً للحصول على عجينة ناعمة.
  • تسخين وعاء حراري خاص بالكريب أو مقلاة مسطحة ذات طبقة مقاومة للالتصاق على حرارة عالية.
  • دهن المقلاة بكمية قليلة جداً من الزيت النباتي.
  • صب ربع كوب صغير من خليط الكريب على المقلاة الساخنة، وفرد الخليط لتغطية القاع كاملاً.
  • طهي الكريب حتى تصبح الحواف جافة، ويتم تحميرها قليلاً ويصبح لون القاع ذهبياً مائلاً إلى البني.
  • قلب رقاقة الكريب على الجهة الأخرى، وتحميرها ثمَّ تقديمها وتزيينها حسب الرغبة.


تورتة الكريب بالكريمة والشوكولاتة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

مكونات العجينة:

  • أربع بيضات.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب المكثف والماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة وزيت الذرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة والملح.


مكونات الحشو:

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الشوكولاتة المبروشة وصلصة الشوكولاتة الجاهزة.
  • نصف كوب من البندق المجروش.


للتقديم:

  • السكر الناعم البودرة.
  • الشوكولاتة -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: البيض، الفانيلا، الحليب والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة كلٍ من: الزبدة، الزيت، السكر القرفة، الملح والطحين، وخلط جميع المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة للحصول على عجينة سائلة وناعمة.
  • ترك العجينة جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى ترتاح.
  • تسخين مقلاة مسطحة، وإضافة ربع كوب تقريباً من العجينة، وتحريك المقلاة من أجل تغطية قاع المقلاة تماماً.
  • خبز الكريب لعدة ثواني إلى أن تتكون ثقوب على سطح العجينة ويصبح القاع ذهبي اللون.
  • قلب قطعة الكريب إلى الجهة الأخرى باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، وخبزها لعدة ثوانٍ حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
  • وضع طبق واسع وفوقه فوطة نظيفة بجانب منطقة تحضير الكريب.
  • إخراج رقاقة الكريب من المقلاة، ووضعها على الفوطة.
  • تكرار الخطوة إلى إنتهاء كمية العجينة وتشكيلها إلى أقراص رقيقة.


تحضير الحشو:

  • خفق الكريمة والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح ناعمة هشة القوام.
  • وضع رقاقة من رقائق الكريب في طبق تقديم واسع ومسطح، وتوزيع القليل من الكريمة فوقها ثمَّ رش القليل من كلٍ من: الشوكولاتة المبروشة، البندق وصلصة الشوكولاتة فوقها.
  • وضع رقاقة ثانية من الكريب، وتوزيع القليل من كلٍ من: الكريمة، الشوكولاتة المبروشة، البندق وصلصة الشوكولاتة.
  • تكرار وضع رقاقات الكريب مع الحشوة لتنتهي كمية رقاقات الكريب.
  • تزيين الطبقة الأخيرة من الكريب بطبقة من الكريمة.
  • رش كلٍ من: السكر البودرة، الشوكولاتة المبروشة والقليل من البندق، وتقديم التورتة مباشرة.