أفضل وجبات السحور

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٦ ، ٢٦ يونيو ٢٠١٨
أفضل وجبات السحور

بودينغ الشوفان بالتمر

يُمكن إعداد بودينغ الشوفان بالتمر لوجبة السّحور كما يلي:

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الماء.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مطحون الهيل.
  • كوب ونصف من الشوفان.
  • كوب من التمر منزوع البذور.
  • ملعقتا طعام من ماء الورد.


طريقة التّحضير

  • وضع الماء، والحليب، والسكر والهيل في وعاء كبير على النار وتركه حتى يغلي.
  • هرس الشوفان، وإضافته إلى المزيج وتركه على نار خفيفة مع التحريك بشكل مستمر لمدة خمس دقائق.
  • إضافة التمر، وطهيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم سكب ماء الورد وتحريك المزيج.
  • سكب المزيج في وعاء كبير أو في أكواب صغيرة وتركه حتى يبرد ثم وضعه في الثلاجة لحين موعد التقديم.


بيض مقلي مع الكوسا

يُمكن إعداد البيض المقلي لوجبة السّحور كما يلي:

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • حبتان من الكوسا المقشر والمفروم.
  • رأس من البصل المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • زيت زيتون للقلي.


طريقة التّحضير

  • قلي البصل في زيت الزيتون.
  • إضافة الكوسا، وتغطية الوعاء لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الملح والفلفل والثوم.
  • فصل بياض البيض عن الصفار، وإضافة البياض وتركه لعدة دقائق مع التحريك.
  • إضافة الصفار، وتركه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.


الفتوش

يُمكن إعداد الفتوش المقلي لوجبة السّحور كما يلي:

المكونات

  • حبة من الطماطم.
  • ورقة من الخس.
  • ثلاثة أعواد من النعناع الأخضر.
  • خمسة أعواد من البقدونس.
  • ثلاثة أعواد من الزعتر الأخضر.
  • خمسة أعواد من الرجلة أو البقلة.
  • حبة صغيرة من افلفل الأخضر.
  • ست حبات من الفجل.
  • حبة من الخيار.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
  • مئة وخمسون ملي لتر من زيت الزيتون.
  • مئة ملي لتر من دبس الرمان.
  • رشة من الملح.
  • خمسون مللي لتر من عصير الليمون.
  • جوز حسب الرغبة.
  • رشة من السماق.
  • خبز عربي.


طريقة التحضير

  • تقطيع كل من الطماطم والخس إلى مربعات وشرائح ذات حجم متوسط.
  • إضافة النعناع، والبقدونس، والبقلة والزعتر لخليط الطماطم.
  • تقطيع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة، والفجل والخيار إلى حلقات رفيعة، وإضافة جميعها للخليط.
  • إضافة الجوز، وزيت الزيتون، ودبس الرمان، والملح، وعصير الليمون والسماق.
  • خلط جميع المكونات وسكبها في طبق التقديم.
  • إضافة الخبز العربي المحمص المقطع إلى قطع صغيرة على الوجه.


نصائح لسحور صحي

عند إعداد السحور ينصح بتضمينه الأغذية التالية:

  • منتجات الحليب، مثل: اللبنة واللبن..
  • الخضار؛ فهي تحتوي على الألياف، وتقلل الشعور بالشبع.
  • النشويات، مثل: خبز النخالة، والخبز الأسمر، ورقائق الإفطار المصنعة من الحبوب الكاملة والبطاطا المسلوقة.
  • البروتينات، مثل: البيض، والحمص والفول؛ فجميعها تعزز الشعور بالامتلاء والشبع.
  • شرب المزيد من الماء.
  • الابتعاد قدر الإمكان عن الأطعمة ذات المحتوى المرتفع من الملح، والبهارات، والتوابل والسكر؛ فهي تزيد الشعور بالعطش.