أفكار لطبخ النقانق

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٠٩ ، ٢٤ فبراير ٢٠١٩
أفكار لطبخ النقانق

نقانق بالصلصة الحارة

المكوّنات

  • كيلوغرام من النقانق صغيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
  • ربع كوب من الشطة السائلة.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.


التقديم:

  • كوب من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • تقطيع حبات النقانق إلى نصفين.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة.
  • وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة لتذوب الزبدة.
  • إضافة قطع النقانق وتقليبها على نار قوية إلى أن تجف ويصبح لونها ذهبي.
  • إخراج النقانق من المقلاة باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
  • وضع النقانق في طبق جانبي.
  • إضافة باقي الزبدة إلى المقلاة.
  • إضافة البصل، الثوم والفلفل إلى المقلاة.
  • تقليب المكونات على نار متوسطة إلى أن يلين البصل.
  • إضافة الطماطم، الشطة، الخل، الشطة المجروشة، الكزبرة، الملح والسكر.
  • ترك الصلصة على النار لتتسبك لمدة دقيقتين.
  • إضافة قطع النقانق إلى الصلصة.
  • ترك النقانق تطهو في الصلصة لمدة خمس دقائق أو إلى أن تنضج النقانق تمامًا.
  • سكب النقانق بالصلصة الحارة في طبق للتقديم.
  • نثر البقدونس فوق النقانق.
  • تقديم النقانق مع الخبز العربي.


بلح البحر مع نقانق المرقاز الحار

مدّة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • كيلوغرام من بلح البحر المنظف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب ونصف من النقانق المرقاز الطازجة.
  • كوب من كلٍ من: عصير العنب الأبيض ومرق الدجاج
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الغير المملحة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج والمقطّع.


طريقة التحضير

  • غسل بلح البحر تحت الماء البارد وإزالة الأهداب.
  • تسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة قطع كبيرة من المرقاز وتحميرها من كل الجوانب لمدة 10 دقائق.
  • رفع المرقاز وسكبه في الصحن بواسطة ملعقة بثقوب.
  • رفع درجة الحرارة أسفل القدر.
  • إضافة بلح البحر، عصير العنب الأبيض وتغطية القدر.
  • طهي المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • نقل بلح البحر إلى أوعية تقديم كبيرة الحجم.
  • إضافة مرق الدجاج إلى نفس القدر وتركه على النار ليغلي.
  • إضافة وخفق الزبدة والملح.
  • خفض درجة الحرارة.
  • إضافة البقدونس إلى القدر.
  • صب الخليط على بلح البحر.


كسكسي مع نقانق لحم الحمل والدجاج

مدّة تجهيز المكونات 30 دقيقة
مدّة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثمئة وستون غراماً من الكسكسي المطهو.
  • أربعمئة غرام من نقانق لحم الحمل الطازج.
  • سبعون غراماً من الزبدة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • أربعون غراماً من الثوم المهروس.
  • ثمانية قطع من أفخاذ الدجاج.
  • رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • القليل من الماء.
  • خمسون غراماً من الحمّص.
  • حبة من الكوسا المقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • خمس ملاعق من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • قلي البصل والثوم بالزبدة في الجزء السفلي من الكسكسي لعدة دقائق.
  • إضافة الدجاج و النقانق وقليهم.
  • تتبيل الدجاج والنقانق بالبهارات.
  • إضافة خمسمئة ملليلتر من الماء وتركه يغلي على نار هادئة.
  • طهي الخليط لمدة 10 دقائق.
  • إضافة الطعام البحري والاستمرار بالطهي.
  • وضع الكسكسي في أعلى آلة الطهي بالبخار فوق الصوص.
  • خلط الصوص مع الكسكسي.
15 مشاهدة