أفكار للسحور في رمضان

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣١ ، ١٦ مارس ٢٠١٩
أفكار للسحور في رمضان

سندويشات الصاج بالبيض والجبن

مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من البسطرمة المفرومة.
  • نصف كوب من جبنة التشيدر المبشورة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • رغيف من خبز الصاج.
  • نصف حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • أربع شرائح من مخلل الفلفل الأخضر.


طريقة التحضير

  • وضع رغيف الصاج في طبق واسع ووضعه جانباً.
  • وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ وضع مقدار ملعقة من الزبدة فيها، وإضافة البسطرمة وتقليبها لعدة ثوانٍ حتى تتحمص فقط.
  • وضع البسطرمة على الرغيف.
  • وضع البيض في طبق آخر، وإضافة الفلفل الأسود والملح إليه وتقليب المكونات بالمضرب الشبكي حتى تتجانس بشكل تام.
  • وضع ما تبقى من الزبدة في المقلاة وإضافة البيض، وتقليبه لمدة دقيقة بملعقة بلاستيكية.
  • توزيع البيض على البسطرمة.
  • توزيع البصل، والطماطم، والجبن، والفلفل الأخضر على البيض والبسطرمة.
  • لف الرغيف بخفة على المكونات ثمّ وضعه في المقلاة على نار هادئة.
  • الضغط على الرغيف باستعمال الملعقة حتى يذوب الجبن، ويتحمص الرغيف، ويتماسك الحشو.
  • قلب الرغيف على الجهة الثانية والضغط عليه إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
  • تقطيع الرغيف إلى عدة قطع وتقديمه مباشرة مع المخللات المفضلة والزيتون.


كلوب ساندويتش (مثلثات الجبن و التركي)

مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ 4-5 أشخاص


المكونات

  • خبز توست.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • أربع حبات من الخيار المقطع إلى شرائح.
  • أربع بيضات مسلوقة كبيرة الحجم.
  • أربع شرائح من التركي.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • أربع شرائح من جبنة التشيدر.
  • ست شرائح من التركي المدخن.


مكونات التقديم:

  • أوراق خس.
  • بطاطا مقلية.
  • سلطة.


طريقة التحضير

  • تحميص شرائح خبز التوست من خلال استعمال شواية التوست حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • فرم البيض فرماً ناعماً ووضعه في طبق عميق، وإضافة المايونيز وتقليب المكونات بالشوكة حتى يتجانس الخليط.
  • توزيع خليط البيض على نصف شرائح التوست الذي تم تحميصه مسبقاً.
  • توزيع شرائح التركي، والقليل من شرائح الطماطم، وشرائح الخيار على ثلث شرائح التوست الذي تم دهنه بخليط البيض.
  • توزيع الجبن وبعض شرائح من الطماطم والخيار على الثلث الثاني.
  • توزيع التركي المدخن وبقية الخيار والطماطم على الجزء الثالث، ثمّ وضع بقية شرائح التوست على التوست المحشي.
  • الضغط على التوست باستعمال اليد اليسرى، ومسك السكين باليد اليمنى، وقطع الساندويتش الذي تم صنعه إلى نصفين أو أربعة أرباع حسب الرغبة.
  • غرز عود خشبي في كل مثلث حتى يتماسك التوست مع الحشوة.
  • وضع الخس في طبق للتقديم، وترتيب المثلثات المحشية عليه.
  • تقديم التوست السلطة والبطاطا المقلية.


أعواد الجبنة بالخرشوف

مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 10 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكونات

  • شرائح من البيف بيكون.
  • قلوب خرشوف متبلة.
  • زيتون صحيح مخلي من البزر.
  • ورق ريحان أو بقدونس.
  • زعتر مجفف -للتقديم-.
  • كرات من الموزاريلا صغيرة الحجم.
  • طماطم كرزية.
  • أعواد خشبية.


طريقة التحضير

  • رص القليل من الريحان ثمّ البيف بيكون ثمّ الخرشوف على الأعواد الخشبية حتى الانتهاء من الكمية.
  • إضافة الزيتون وباقى الريحان أو البقدونس على الأعواد الخشبية.
  • وضع الأعواد الخشبية في طبق التقديم ثمّ القيام بتزيينها بالزعتر المجفف وتقديمها باردة.
13 مشاهدة