أكلات بالديك الرومي

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٣ ، ٢٨ يناير ٢٠١٩
أكلات بالديك الرومي

كرات الديك الرومي مع الأرز

المكوِّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الديك الرومي المطبوخ.
  • كوب من الأرز الحبة الطويلة المطبوخ.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  • ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


مكوّنات الصلصة:

  • كوبان ونصف من صوص الطماطم.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ثلث كوب من الفريش كريم.
  • ملعقة كبيرة من خل العنب.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
  • تفتين الديك الرومي جيداً ثمّ خلطه مع جميع المكوّنات وتشكيل كراتٍ متوسطةٍ وترتيبها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وإدخالها إلى الفرن 15 دقيقة حتى تتحمر جيداً.
  • وضع جميع مكونات الصلصة عدا الملح والفلفل والبقدونس في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتحريكه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة جداً وترك الصلصة من 60-90 دقيقة حتى تنضج وتتسبك، وفي حال كانت الصلصة سميكة القوام يتم إضافة القليل من الماء، ثمّ إبعادها عن النار وإضافة الملح والفلفل والبقدونس.
  • وضع كرات الديك الرومي في الصلصة وتقديمها ساخنة.


نودلز الديك الرومي الحار

مدة التحضير 15 دقيقةً
مدة الطبخ 15 دقيقةً
تكفي لـ 4 أشخاصٍ


المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من النودلز الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • فص من الثوم مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • خمسمئة غرامٍ من لحم الديك الرومي المقطع إلى شرائح.
  • عودان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح قطرية.
  • مئة غرامٍ من براعم الفاصولياء.
  • ثلاثون غراماً من الفول السوداني المملح الفرومة.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • شرائح ليمون للتقديم.


طريقة التحضير

  • سلق النودلز حسب التعليمات الواردة على العلبة، ثمّ تصفيته ووضعه في الماء المثلج.
  • خلط الصويا وعصير الليمون والسكر في طبقٍ وتركه جانباً.
  • وضع الزيت والثوم والفلفل والديك الرومي والبصل في مقلاةٍ وتقليب المكوّنات لدقيقتين، ثم إضافة النودلز وبراعم الفاصولياء والتقليب جيداً.
  • إضافة خليط الصويا والتقليب جيداً، ثم سكب النودلز في أطباق التقديم وتزيينها بالفول السوداني والكزبرة والليمون.


حساء الديك الرومي والذرة

المكوِّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • جزرة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من الديك الرومي المقطع إلى مكعبات.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من كريمة الذرة.
  • كوب من الذرة الصفراء المعلبة.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • بقدونس مفروم للتزيينز


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والزيت في قدرٍ كبير على حرارة متوسطة وإضافة البصل والجزر ورشة الملح والتقليب لثلاث دقائق.
  • إضافة الديك الرومي والبطاطا والزعتر والملح والتقليب.
  • إضافة كريمة الذرة ومرق الدجاج والحليب والذرة ورفع الحرارة حتى يغلي الخليط، ثم تخفيض الحرارة وتركه على نارٍ خفيفة 20 دقيقةً، مع التحريك بين الفترة والأخرى.
  • إبعاد القدر عن النار وتركه ليبرد قليلاً، وإضافة الملح في حالة الحاجة لذلك وإضافة الفلفل الأسود، ثم تزيين الحساء بالبقدونس وتقديمه مباشرةً.