أكلات بسيطة وسريعة التحضير

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٥١ ، ١٥ أبريل ٢٠١٩
أكلات بسيطة وسريعة التحضير

أقراص الجبن

مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص تكفي لسبعة أشخاص


المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من جبن الشيدر.
  • ربع كوب من السمسم.


طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، والبيكينج باودر، والملح، والسمسم في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة بطيئة لمدّة دقيقتين حتّى تختلط المواد.
  • إضافة البيض للخليط، والتقليب حتّى تتجانس المكونات، ثمّ إضافة الزيت مع التقليب لمدّة ثلاث دقائق حتى تتشكّل العجينة.
  • إضافة الجبن والخلط لمدّة دقيقتين حتّى تُصبح العجينة ليّنة.
  • أخذ مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة، ووضعها في صينية قصيرة الحافة بعد تبطينها بقطعة من ورق الزبدة.
  • تكرار الخطوة السابقة لحين نفاذ كمية العجينة، مع ترك مسافة 2.5 سنتيمتراً تقريباً بين القطعة والأخرى.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.


مشروم بالزنجبيل والطماطم

مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص تكفي لأربعة أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من معجون الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من المشروم الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطّع على شكل أصابع رفيعة.
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثماني حبات صغيرة من الطماطم الكرزية المقطّعة لأنصاف.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت، والثوم، ومعجون الكاري، والكركم في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة، وتقليب المواد بواسطة ملعقة خشبية لمدّة دقيقتين.
  • إضافة المشروم والزنجبيل إلى الثوم، والتقليب لمدّة دقيقتين.
  • إضافة الحليب، والصويا، والسكر، والملح، وترك المشروم يُطهى لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الطماطم، وتقليبها مع المشروم لبضع ثوانٍ.
  • سكب المشروم في وعاء التقديم الواسع، ورشّه بالكزبرة.


الفليفة الملونة مع الموزاريلا

مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص تكفي لستة أشخاص


المكونات

  • ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأحمر.
  • ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأصفر.
  • أربعمئة غراماً من جبن الموزاريلا الطازج.

مكونات الصلصة:

  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تقطيع حبات الفلفل إلى نصفين بالطول، والتخلّص من البذور.
  • رش قطع الفلفل بالقليل من الملح، وإدخالها إلى الفرن المحمّى لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تذبل.
  • وضع الفلفل تحت الشواية إلى أن تتحمّر الحواف.
  • تقطيع الموزاريلا إلى ست قطع متساوية.
  • خلط جميع مكونات الصلصة جيداً، ثمّّ خلطها مع الجبن.
  • توزيع الخليط في منتصف كلّ قطعة من الفلفل، وتقديمها دافئةً أو باردة.


بروكلي بالجوز

مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص تكفي لأربعة أشخاص


المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الجوز المجروش.
  • حبة متوسطة من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتّى يسخن.
  • إضافة البصل، والثوم والجوز، والتقليب بواسطة ملعقة خشبية لبضع دقائق حتّى يكتسب البصل اللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة البروكلي، والخل، والملح، والشطة، والتقليب لمدّة خمس دقائق فقط.
  • وضع البروكلي في وعاء تقديم واسع.