أكلات دسمة سريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٠ ، ١٣ يونيو ٢٠١٩
أكلات دسمة سريعة

القيمة الغذائية للمعكرونة

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من المعكرونة
الطاقة 375 سعرة حرارية
البروتين 12.50 غرام
الدهون 1.79 غرام
الكربوهيدرات 73.21 غرام
الألياف 3.6 غرام
السكريات 3.57  غرام
الحديد 3.21 ملليغرام


المعكرونة مع الكفتة والجبن

مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • ثمانون غراماً من لحم الضأن المفروم.
  • مئتا غرامٍ من المعكرونة البني.
  • عشرون غراماً من البهارات.
  • أربعون غراماً من البصل المفروم.
  • مئة وستون غراماً من اللحم البقري المفروم.
  • عشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • ثلاثون غراماً من أوراق البصل المعمّر، مفرومة.
  • مئة غرامٍ من جبنة شيدر المبروشة.
  • مئة ملليلترٍ من الكريمة.


طريقة التّحضير

تحضير الكفتة:

  • وضع كلٍ من: لحم الضان المفروم، اللحم البقري المفروم، البهارات والبصل في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً.
  • تشكيل خليط اللحمة باليد على شكل أصابع ثم وضعها في طبق واسع جانباً.
  • تحمية الشواية ثم وضع أصابع الكفتة عليها وترك الكفتة حتى نضوجها.
  • رفع أصابع الكفتة المشوية عن الشواية ووضعها في طبق جانباً.


تحضير المعكرونة والصوص:

  • وضع كمية من الماء في قدر ثم وضع القدر على النار.
  • إضافة بعض زيت الزيتون وبعض الملح إلى الماء في القدر وتركها على النار حتى الغليان.
  • إضافة المعكرونة إلى الماء المغلي وتركها على النار حتى نضوجها.
  • رفع القدر عن النار وتصفية المعكرونة ثم وضعها في وعاء جانباً.
  • وضع الكريمة في مقلاة ثم وضع المقلاة على النار.
  • إضافة جوزة الطيب وجبنة شيدر المبروشة إلى الكريمة وتقليبهم ثم تركهم على النار حتى الغليان.
  • إضافة المعكرونة المسلوقة إلى صوص الكريمة وتقليبها جيداً بملعقة خشبية مع صوص الكريمة حتى تتغطّى تماماً.
  • رفع المعكرونة مع صوص الكريمة عن النار ثم سكبها في طبق التقديم ووضع أصابع الكفتة المشوية فوقها ثم تزيين الطبق بورق البصل الأخضر وتقديمه.


ريش غنم بالأرز والخضروات

مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • اثنتا عشرة قطعة من لحم الريش.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من البهار الحلو.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات طهي الأرز:

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • ثلاثة أكوابٍ من المرق.
  • كوب من الحمّص الحب.
  • قرن صغير من الفلفل الحار.
  • ثلاثة فصوص من الثوم، مهروسات.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوبٍ من ورق النعناع الأخضر.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البندورة، مقشّرات ومفرومات.


طريقة التّحضير

  • غسل الأرز عدّة مرات بالماء البارد ثم نقعه في ماء مملّحة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع كلٍ من: الشطة، البهار الحلو، الزيت، الفلفل والملح في طبقٍ عميق وصغير وتقليب البهارات مع بعض جيداً.
  • وضع الريش في طبق واسع ثم توزيع خليط البهارات فوقها وتقليبها جيداً ثم تغليفها ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة حتى تشرّبها بالنكهات.
  • وضع الزيت قدر متوسط الحجم ثم وضع القدر على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
  • إضافة الثوم والبصل إلى الزيت وتقليبهما حتى طريان البصل.
  • تصفية الأرز وإضافته إلى البصل والثوم وتقليبه بملعقة خشبية لمدّة ثلاث دقائق حتّى تغير لونه.
  • إضافة كل من: عصير للليمون، المرق، ورق النعناع، الفلفل، الملح، البقدونس، البندورة، الحمص والفلفل الحار إلى الأرز وتقليب الخليط وتركه على نار قوية لمدّة سبع دقائق.
  • تخفيف النار تحت الأرز وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج الأرز.
  • إحضار شواية كهربائية وتسخينها جيداً.
  • مسح الشواية بالقليل من الزيت.
  • وضع قطع ريش اللحم المتبّلة في الشواية وتركها لعدّة دقائق حتى اكتسابها اللون الذهبي ثم قليها على الجهة الثانية وتركها حتى تنضج.
  • رفع الريش عن الشواية ووضعها فوق الأرز ثم تركه لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تشبّع الأرز بنكهة الشوي.
  • رفع الأرز عن النار وسكبه في طبق تقديم واسع ثم ترتيب ريش اللحمة فوقه وتقديمه مباشرة مع السلطة أو الزبادي.