أكلات سهلة وسريعة بالبطاطس

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٠ ، ٢٠ فبراير ٢٠١٩

البطاطس بالكزبرة والفلفل

مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • أربع حبات من البطاطس كبيرة الحجم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والكزبرة مطحونة.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود والكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من زيت الذرة للقلي.


طريقة التحضير

  • وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يسخن ثمّ إضافة مكعبات البطاطس وقليها حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة وإضافة الثوم وتقليبه قليلاً ثمّ إضافة مكعبات البطاطس المقلية إلى الخليط وتقليبهم بهدوء لدقائق معدودة مع البهارات والفلفل الأخضر.
  • رفع المقلاة عن النار ثمّ إضافة الكزبرة الطازجة عليها.
  • سكب البطاطس في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.


بطاطا مع البيض

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ شخص


المكونات

  • حبة صغيرة من البطاطس.
  • رشة من كلٍ من: الملح، الكمون والبهار.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • بيضتان.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو.


طريقة التحضير

  • تقشير البطاطس وفرمها إلى مكعبات وقليها في زيت غزير.
  • فرم كلٍ من: الفلفل والبصل ناعماً ثمّ قليهم بكمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة.
  • إضافة مكعبات البطاطس المقلية للمقلاة وتقليبهم معاً ثمّ إضافة البيض مع رشها بالكمون والفلفل حسب الرغبة وتحريكهم معاً حتى ينضج البيض.
  • سكب البطاطس بالبيض في طبق التقديم ورشّه بكمية من البهار على الوجه.


بطاطس برافاز بالبيض المقلى

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوب ونصف من كلٍ من: صوص الطماطم الحار والمايونيز.
  • أربع حبات من البطاطس المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • القليل من الزيت.
  • رشة من كلٍ من:الفلفل الأسود، البابريكا والملح.
  • بيضة.
  • رشة من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

تحضير صوص الثوم:

  • خلط كلٍ من: عصير الليمون، الثوم والمايونيز في الخلاط معاً ثمّ وضعهم في الثلاجة.
  • تحمير البطاطس في مقلاة واسعة من الزيت الغزير لمدة خمس دقائق ثمّ إدخالها إلى شواية الفرن لتصبح مقرمشة.
  • إزالة البطاطس من الفرن وتركها حتى تبرد ثمّ إعادة تحميرها لمدة ثلاث دقائق في مقلاة الزيت لتصبح ذهبية اللون.
  • تقديم البطاطس في طبق التقديم مع البيض المقلي وصوص الثوم وتزيينها بالبابريكا والبقدونس.


البطاطا البوريه مع اللحم بالصلصة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من: الزيت النباتي والزبدة.
  • ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • القليل من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من: الملح والفلفل الأسود.
  • نصف كيلو غرام من لحم البقر الفيليه المقطّع إلى شرحات رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • عود من الكرفس المقطّع صغير.
  • كوب من الفطر.


طريقة التحضير

تحضير البوريه:

  • هرس البطاطا المسلوقة ثمّ إضافة إليها كلٍ من: البهار، الملح، الزبدة والحليب وخلطهم بشكل جيد لتصبح متجانسة.


تحضير اللحم:

  • وضع الزيت النباتي في مقلاة على النار لقلي الكرفس قليلاً ثمّ إضافة شرائح اللحم والفطر إليه وتقليبهم جيداً إلى أن تنضج اللحم.
  • تتبيل اللحم بالملح والفلفل وإضافة معجون الطماطم والماء إليها ثمّ تركها لمدة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
  • وضع البوريه في طبق التقديم وتقديمه بجانب اللحم بالصلصة.