أكلات صباحية سهلة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٣٧ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
أكلات صباحية سهلة

بيض باللحم

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكونات

  • فصان من الثوم.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • فلفل وملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف بصلة مفرومة ناعماً.
  • أربع بيضات.


طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، وإضافة إليه البصل لقليه ثم الثوم وتقليبهم معاً وبعدها اللحمة المفرومة.
  • تتبيل خليط اللحمة بالفلفل والملح وتقليبهم معاً، ثم وضع البيض على سطح اللحمة في النهاية وتركه قليلاً حتى ينضج جيداً.


فتة الحمص

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • أربعة أرغفة من الخبز.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • كوب من الحمص المسلوق، مع ماء السلق.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملح.
  • كمون.
  • فلفل أحمر.
  • بقدونس.
  • صنوبر محمص.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: لبن الزبادي، الطحينة، الكمون، الملح والثوم معاً وتقليبهم جيداً في وعاء عميق.
  • تقطيع أرغفة الخبز بشكل مربعات صغيرة، ثم وضعهم في صينية للفرن وإدخالهم إلى الفرن لتحميصهم.
  • وضع كلٍ من: الحمص المسلوقه وماؤه، الثوم، الملح والكمون معاً في قدر على النار، ثم تركه على النار حتى يغلي.
  • وضع الخبز المحمص في طبق التقديم وتشريبه بخليط الحمص، ثم إضافة خليط اللبن إليه ورش وجهه بالفلفل الأحمر والكمون.
  • وضع القليل من زيت الزيتون على الوجه، وتزيينه بالبقدونس والصنوبر المحمص.


كرات الجبنة والسبانخ

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـ اثني عشرة شخصاً


المكونات

  • بيضة مخفوقة.
  • أربعمئة وخمس وعشرون غراماً من جبنة الريكوتا.
  • مئتان وخمسون غراماً من السبانخ المجمد.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط.
  • زيت نباتي -للتحمير-.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.


طريقة التحضير

  • وضع السبانخ في مصفاة لغسلها بماء دافئ ثم تصفيتها جيداً، ثم وضعها على ورق المطبخ لعصرها حتى تجف تماماً.
  • خلط جميع المكونات المتبقية معاً عدا البقسماط في وعاء كبير، ثم إضافة السبانج المصفى إليه وخلطهم جيداً.
  • وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة فيها زيت غزير، ووضع البقسماط في طبق صغير جانب المقلاة.
  • تشكيل خليط الجبنة والسبانخ بشكل كرات، ثم دحرجتها في طبق البقسماط، ووضعها في صينية الكوكيز.
  • تحمير الكرات في المقلاة لمدة تتراوح بين أربع إلى ست دقائق لتصبح ذهبية اللون، ثم وضعها على ورق المطبخ لتحفيفها.
  • ترك كرات السبانخ لمدة دقيقتين جانباً حتى تبرد، ثم تقديمها مع صلصة الطماطم الدافئة لتغميسها فيها.


طريقة تحضير اللبنة مع البيستو

مدة التحضير خمس دقائق
تكفي لـ شخصين


المكونات

  • أربعمئة غرامٍ من اللبنة.
  • مئة غرامٍ من صوص البيستو.
  • زيت زيتون -للتزيين-.


مكونات صلصة البيستو:

  • جبنة البارميزان.
  • ثوم.
  • زيت زيتون.
  • صنوبر.
  • كزبرة.
  • بقدونس.


طريقة التحضير

  • وضع جميع مكونات صلصة البيستو في الخلاط الكهربائي وضربهم معاً، للحصول على صلصة ذات كثافة جيدة.
  • وضع اللبنة مع صلصة البيستو في وعاء عميق وخلطهم جيداً.
  • وضع الخليط المتكون في طبق التقديم، ثم تزيينه بزيت الزيتون قبل تقديمه.