أكلات لذيذة وسهلة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٥ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
أكلات لذيذة وسهلة

معكرونة بالثوم والبقدونس

مدة التحضير 10 دقيقة
عدد الحصص تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • خمسمئة غرام من معكرونة الصدف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من برش جبن البارميزان.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.


طريقة التحضير

  • صب كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من الملح، وترك القدر على نار متوسطة حتّى يغلي المزيج جيداً.
  • إضافة المعكرونة، وتركها لمدّة ثماني دقائق حتّى تُطهى.
  • وضع الثوم والزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، وتقليب الثوم باستخدام ملعقة خشبية حتّى تبدأ رائحته بالظهور.
  • إضافة البقدونس، ثمّ تصفية المعكرونة وإضافتها فوراً إلى الثوم، ثمّ وضع الفلفل، والقرفة، والملح.
  • تقليب المعكرونة لمدّة دقيقتين حتّى تتجانس مع البقدونس والثوم.
  • سكب المعكرونة في طبق واسع للتقديم، ثمّ نثر الجبن والشطة على وجهها، وتقديمها.


البطاطا الصغيرة المحشية

المكونات

  • اثنا عشرة حبة صغيرة من البطاطا المخبوزة.
  • أربع شرائح من اللحم البقري المُقدّد، والمطبوخ، والمُفتّت.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر المشوي والمقطّع.
  • كوب من الجبن المبشور.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر المشوي والمقطّع.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • تقطيع حبات البطاطا إلى نصفين، ثمّ وضعها في صينية الفرن.
  • إضافة اللحم البقري، والخضار، والجبن المبشور، ثمّ سكب زيت الزيتون فوق المكونات.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، والخَبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.


سبانخ بالبيض واللحم المفروم

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • كيلو غرام من السبانخ المغسولة ومقطّفة الأوراق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ثلاث حبات من البندورة المهروسة.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • بصلة مقطّعة.
  • فلفل وملح حسب الرغبة.
  • كوب من اللحم المفروم المُحضّر.
  • كوب من الحمص المطبوخ.
  • أربع بيضات.
  • حفنة من برش جبنة الشيدر.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وضع البصل في قدر على نار متوسطة وتشويحه جيداً، ثمّ إضافة السبانخ.
  • تقليب السبانخ، وترك الخليط حتّى يُطهى ويُصبح طرياً لمدّة 5 دقائق.
  • إضافة الثوم المفروم وتقليبه حتّى يختلط بباقي المكونات.
  • إضافة البندورة المهروسة، وترك الخليط لمدّة ربع ساعة حتّى ينضج جيداً، ثمّ إضافة الحمّص.
  • تتبيل المزيج بالفلفل والملح.
  • تحضير صينية مناسبة للفرن ودهنها جيداً، ثمّ وضع طبقة من خليط السبانخ في قعرها، بعد ذلك تتمّ إضافة اللحم المفروم المطبوخ مسبقاً، ثمّ وضع طبقة ثانية من خليط السبانخ.
  • فقس البيض على وجه الصينية، وتنكيه كلّ بيضة بالفلفل والملح، ثمّ نثر الجبنة على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها حتّى ينضج البيض ويتماسك.


الشكشوكة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • أربع بيضات.
  • علبة من البندورة المهروسة.
  • بصلة مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • فلفل وملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الأرز.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • تذويب السمنة في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل وتقليبه.
  • إضافة البندورة، وتقليب المكونات معاً.
  • سكب الماء، ثمّ الأرز، وتنكيه الخليط بالفلفل والملح.
  • ترك الخليط على النار حتّى يغلي، ثمّ وضعه في صينية خَبز، وإضافة البقدونس المفروم والبيض.
  • إدخال صينية الشكشوكة إلى الفرن، وتركها حتّى ينضج بياض البيض جيداً.