أكلات لذيذة وسهلة التحضير

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠٢ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
أكلات لذيذة وسهلة التحضير

أصابع الدجاج المقرمشة

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • أربع قطع من فيليه الدجاج.


مكونات خليط الدقيق:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.


مكونات خليط البيض:

  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الحليب.
  • بياض ثلاث بيضات كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات خليط الكورن فلكس:

  • ربع كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرومي المبروش.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبروش.
  • كوبان من الكورن فلكس.


مكونات صلصة الكريمة الحامضة:

  • نصف كوب من الكاتشب.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل بالسميك.
  • فص من الثوم المهروس ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من مخلل الخيار الناعم جداً.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 200 مئوية وإحضار صينية حافتها قصيرة ورشها بالزيت وتركها جانباً.
  • تقطيع فيليه الدجاج إلى أصابع طويلة.
  • وضع الدقيق، الفلفل الأسود، الملح، الكركم، الكزبرة والبابريكا داخل طبق عميق، والتقليب حتى اختلاطه وتركه جانباً.
  • وضع بياض البيض، الملح، الحليب والفلفل الأسود داخل طبق آخر والتقليب حتى اختلاطه وتركها جانباً.
  • وضع الكورن فليكس داخل طبق وتفتيته قليلاً بأطراف الأصابع ثمّ إضافة الجبن والتقليب حتى اختلاطه مع الكورن فليكس جيداً.
  • وضع قطع الدجاج داخل الدقيق وتقليبها على الجهتين لتغطيتها بطبقة رقيقة من الدقيق.
  • غمس أصابع الدجاج بخليط البيض وتقليبها على الجهتين لتغطيتها جيداً.
  • وضع أصابع الدجاج بالبقسماط وتقليبها مع الضغط عليها قليلاً حتى التصاق البقسماط عليها جيداً.
  • وضع أصابع الدجاج على الصيينة وإدخالها إلى الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى الحصول عليها ذهبية اللون.
  • تقديم أصابع الدجاج بالفور مع صلصة الكريمة الحامضة.
  • وضع الكريمة الحامضة، صلصة الصويا، الكاتشاب، الخل، الثوم، البصل، الكزبرة والمخلل في طبق صغير والتقليب بواسطة الشوكة للحصول على صلصة خشنة بعض الشيء.


تسقية

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • رشة من الملح.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • رشة من الكمون.
  • القليل من حبّات الرمّان.
  • رشة من البابريكا.
  • رشّة من البقدونس المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • القليل من أوراق النعناع الطازجة.
  • خمسة وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • وضع اللبن الزبادي في وعاء وإضافة الطحينة والتقليب ثمّ إضافة عصير الليمون، الملح ، القليل من الكمون والثوم وتقليبهم.
  • وضع الحمص في وعاء آخر ثمّ إضافة الكمون، خليط اللبن الزبادي، البابريكا، حبّات الرمان، زيت الزيتون والبقدونس.


سلطة المعكرونة

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 5 أشخاص


المكونات

  • مئتان وخمسون غرام مكرونة ملونة حلزونية.
  • باكيت صغير من الخضار المجمّدة المشكّلة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • حبّة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم.
  • ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الجوزالمقطّع أنصاف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود.


للتقديم:

  • القليل من الخس المفروم.


طريقة التحضير

  • وضع كمية جيدة من الماء داخل قدر عميق ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة حتى غليان الماء.
  • وضع الخضار المجمد بمصفاة معدنية أصغر بقليل من حجم القدر ووضع المصفاة داخل القدر لتغطية الخضار بالماء.
  • ترك الخضار لمدة من عشر إلى خمسة عشر دقيقة حتى نضوجها وإخراج المصفاة من الماء المغلي وتركها لتبرد مع مراعاة عدم التخلص من ماء السلق.
  • إضافة المعكرونة لنفس القدر الذي تمّ سلق الخضار فيه وتركها لمدة ثمان دقائق حتى نضوجها وتصفية المعكرونة وتركها لتبرد.
  • وضع الثوم، البصل، المايونيز، النعناع، البقدونس، الملح والفلفل داخل طبق عميق وتقليب المواد بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة حتى اختلاط المواد ومجانستها.
  • إضافة المعكرونة والخضار المشكل وتقليب المواد للحصول على سلطة متجانسة.
  • توزيع الخس داخل طبق تقديم واسع أو بأطباق تقديم فردية.
  • توزيع السلطة بالأطباق على الخس وتوزيع الزيتون الأسود وأنصاف الجوز.