أكلات محببة للأطفال

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:١٤ ، ١٨ مارس ٢٠١٩
أكلات محببة للأطفال

بانكيك الشوكولاتة الخالي من الغلوتين

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لِ 12 شخص
درجة الصعوبة سهل


المكونات

  • ثلث كوب بودرة كاكاو غير محلّاة.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من طحين الحنطة السوداء.
  • كوب من حليب اللوز غير محلّى.
  • ربع كوب من شراب القيقب الصافي.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الصافية.
  • حبة موز كبيرة ناضجة.
  • ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة (اختياري).
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.


طريقة التحضير

  • إضافة جميع المكونات ما عدا رقائق الشوكولاتة الداكنة، وخلطها حتّى يُصبح قوام الخليط ناعماً.
  • إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى الخليط مع التقليب.
  • تسخين مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
  • صب أقل من ربع كوب من الخليط في المقلاة الساخنة على شكل قرص.
  • طهي الجانب الأول لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ قلبه على الجانب الآخر.
  • طهي الجانب الآخر من البان كيك لمدّة 30 ثانية إلى دقيقة حتّى ينضج.
  • تكرار العملية مع باقي الخليط.
  • تقديم البان كيك مع الفواكه الطازجة، ورش بعض من شراب القيقب الصافي، أو العسل مع توت العليق الأزرق.


لفائف أومليت بالبيض

عدد الحصص تكفي لشخصين
درجة الصعوبة سريع


المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات.
  • نصف حبة بصل متوسطة الحجم ومقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • اثنتا عشرة بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة أو مئتان جرام من جبن الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوبان ونصف من جبن الشيدر المبشور.
  • كوبان من لحم أفخاذ الدجاج المطبوخ والمقطّع إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • فرد ورق الخبز في صينية ذات جوانب، ودهن الورق بالزيت.
  • خفق جبنة الكريمة مع الحليب في وعاء صغير بالخلاط اليدوي، حتّى يُصبح قوام الخليط ناعماً.
  • إضافة الدقيق والملح للخليط مع الخفق.
  • خفق البيض في وعاء آخر، ثم إضافة خليط جبن الكريمة إليه.
  • تشويح البصل والفلفل في الزيت في مقلاة كبيرة، حتّى يُصبح البصل نصف شفاف، وذلك لمدّة 8 إلى 10 دقائق.
  • إضافة الخضروات إلى خليط البيض، وفرد الخليط في صينية الفرن.
  • خبز الخليط لمدّة 30 إلى 35 دقيقة حتّى ينفش البيض ويستقر، ثمّ رفع الصينية من الفرن.
  • فرد الخردل على البيض فوراً، ورش كوب الجبن عليها أيضاً.
  • وضع اللحم على الوجه، ورش كوب آخر من الجبن.
  • لف الأومليت المخبوز، ورش بقية الجبن.
  • خبز الأومليت الملفوف لمدّة ما بين 3 إلى 4 دقائق إضافية حتّى يذوب الجبن.
  • تقطيع لفائف الأومليت، ورش الطماطم على الوجه.


أكواب المعكرونة

مدة الطهي 15 دقيقة
عدد الحصص تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • كوب بقسماط.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • باكيت معكرونة سباجيتي مسلوقة.
  • ثلاث قطع من الجبنة المربعات.
  • حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم ومفرومة.
  • حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات البشاميل:

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في قدر متوسط، وإضافة الدقيق مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي.
  • إضافة الحليب مع التقليب حتّى يتخن قوام الخليط.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير أكواب الألومنيوم أو أطباق خاصة بالفرن.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة البصل مع التقليب حتّى يذبل.
  • إضافة الثوم، والبقدونس، والمعكرونة، والفلفل، والبقسماط، والبيض، والجبن، والملح، والفلفل الأسود مع التقليب.
  • توزيع المعكرونة في الأكواب، وخبزها في الفرن حتّى تتحمّر.