أكلات مختلفة للبطاطس

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٠ ، ٤ مارس ٢٠١٩
أكلات مختلفة للبطاطس

مخبوز البطاطس والجبنة الشيدر

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 80 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • أربع حبات من البطاطا.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ربع كوب من لبن الرايب.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • التشافيز أو البصل الأخضر.
    • الثوم البودرة.
    • البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من:
    • البصل المجفف.
    • الشبت المجفف.
    • البابريكا.
  • كوب ونصف من البروكلي المقطع.
  • كوبان من جبنة الشيدر المبشورة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية وإحضار صينية مفروشة بورق الزبدة وخبز البطاطا فيها لمدّة ساعة أو حتى تنضج ثمّ رفعها من الفرن وتركها لتبرد.
  • تقطيعها بالطول ثمّ تفريغ لب البطاطا وتركه جانباً ثمّ دهنه بزيت الزيتون.
  • وضع لب حبات البطاطا مع الزبدة في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً ثمّ إضافة كلٍ من: الزبادي، واللبن الرايب، والتوابل، والبصل الأخضر أو التشافيز، والبروكلي مع ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الشيدر وحشو البطاطا بالخليط ثمّ رشّها بباقي كمية الجبنة المبشورة.
  • إدخال البطاطا المحشوة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً ثمّ تقديمها.


سلطة البطاطا الحلوة مع صوص الأفوكادو

مدّة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات السلطة:

  • كوبان من الخس المشكل.
  • حبة من البطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات.
  • علبة من الذرة الحلوة.
  • علبة من الفاصولياء الكلاوي الحمراء.
  • حبات من الفلفل الملون والمشكل والمقطع إلى مكعبات.
  • حفنة من رقائق التورتيا.


مكوّنات التتبيلة:

  • حبة من الأفوكادو الناضجة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
  • عصير ليمونة.
  • حفنة صغيرة من الكزبرة، أوراق وأعواد.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
  • ربع كوب من الماء -لتمديد التتبيلة-.


طريقة التحضير

  • وضع البطاطا الحلوة في وعاء وتتبيلها بالملح، والفلفل الأسود وخلطها مع زيت الزيتون ورشّة من الكمون، والشطة الحارة ثمّ شويها بالفرن حتى تلين وتتكرمل.
  • وضع مكوّنات التتبيلة الآتية في الخلاط الكهربائي: الأفوكادو الناضجة، واللبن الرائب، والكزبرة، والخل، والثوم البودرة وهرسها حتى يصبح قوامها أملس مع استخدام الماء لتمديد التتبيلة عند الضرورة.
  • وضع أوراق الخس في وعاء وإضافة كل من: مكعبات البطاطا الحلوة، والذرة، والفلفل، والفاصولياء إليها ثمّ سكب التتبيلة فوقها وتقليبها جيداً.
  • وضع رقائق التورتيا على الوجه وتوزيع القليل من أوراق الكزبرة عليها ثمّ تقديمها.


البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • حبتان من البطاطا الحلوة والمقطعة.
  • الملح البحري.
  • الفلفل الأسود المطحون حديثاً -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان.


طريقة التحضير

  • وضع قطع البطاطا الحلوة مع الملح، والفلفل، والزيت في وعاء وتقليبها جيداً ثمّ فرد البطاطا الحلوة في صينية خبز وخبزها على درجة حرارة مئتين درجة مئوية حتى تطرى.
  • رشّ الجبنة على البطاطا الحلوة مع الاستمرار في الخبز حتى تقرمش ويصبح لونها ذهبياً ثمّ تقديمها.


شوي البطاطا الحلوة في خمس دقائق

مدّة تجهيز المكوّنات دقيقة
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • حبة كاملة من البطاطا الحلوة.
  • البصل المعمر.


طريقة التحضير

  • ثقب حبة البطاطا باستخدام شوكة ثمّ وضعها في الميكرويف وطهيها حتى تنضج لمدّة خمس إلى سبع دقائق حسب حجم حبة البطاطا.
  • إخراج حبة البطاطا من الميكرويف وفتحها إلى قسمين ثمّ وضع الجبنة المبشورة على البطاطا وخبزها لعدة ثوانٍ أخرى في الميكرويف حتى تذوب الجبنة ثمّ رشّها بالبصل المعمر وتقديمها جاهزة.