أكل جديد ولذيذ

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:١٤ ، ٦ مارس ٢٠١٩
أكل جديد ولذيذ

سلمون‭ ‬مشوي‭ ‬بالصلصة

وقت التحضير 10
وقت الطهي 15
عدد الحصص 2 شخص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • خمسمئة جرام من فيليه السلمون منزوع الجلد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • نصف بصلة مقطّعة لقطع كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • عصير نصف حبة ليمون أخضر.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة لقطع كبيرة.
  • أرز بالزعفران المحضر مسبقاً.
  • ملح وفلفل.
  • فص ثوم مقشر.
  • صلصة حارة.
  • حبة صغيرة من فلفل الهالابينو المفرغ من البذور، والمقطّع إلى قطع كبيرة.


طريقة التحضير

  • وضع الطماطم، والثوم، والخل، والشطة البودرة، والملح، والفلفل، والبصل، وفلفل‭ ‬الهالابينو، والصلصة الحارة في محضرة الطعام، مع الخفق حتى تصبح مكوّنات الخليط بنفس الحجم تقريباً.
  • وضع السلمون في صينية شواء متوسطة الحجم.
  • وضع الخليط على سمك السلمون.
  • شوي السلمون في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إخراج السلمون من الفرن.
  • تقديم السلمون مع طبق الأرز بالزعفران المحضّر مسبقاً.


دجاج محشي بالسباجيتي

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
عدد الأشخاص 4 أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وخمسون جراماً من معكرونة السباجيتي المسلوقة.
  • كليو دجاج.

مكوّنات تتبيلة الدجاج:

  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • حبتان من الجزر متوسط الحجم، والمقطّع إلى شرائح.
  • حبتان من الكوسا متوسطة الحجم، والمقطّعة لشرائح.
  • بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة لمكعبات.
  • نصف كوب مشروم.
  • نصف كوب تمر هندي منقوع ومصفّى.
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • فصا ثوم مهروس.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير طبق فرن مناسب.
  • وضع التمر الهنديّ في طبق عميق، وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت، والثوم، والملح، والبهارات، وخلط المكوّنات جيداً.
  • توزيع خلطة التمر الهندي على الدجاج من جميع الاتجاهات.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة وإضافة الخضار، وتقليبها لمدة خمس دقائق.
  • إضافة المعكرونة للخضار، وتقليبها لمدة دقيقتين.
  • ملء الدجاجة بخليط المعكرونة بالخضار.
  • قفل تجويف الدجاجة باستخدام إبرة وخيط.
  • وضع الدجاجة في طبق الفرن، وتغطيتها بورق الألمنيوم.
  • شوي الدجاجة لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى تنضج.
  • إخراج الدجاجة من الفرن، ونزع ورق الألمنيوم عنها.
  • إعادة الدجاجة للفرن، وتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون.


كباب اللحم مع الصلصة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
عدد الحصص 2 شخص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 30غرام زنجبيل مقشر ومبشور.
  • خمس ملاعق كبيرة سكر بني ناعم.
  • فص ثوم مبشور.
  • ربع ملعقة كبيرة نشا ذرة المذوب بكوب ماء بارد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة عسل.
  • ربع كوب صوص صويا.

مكونات كباب اللحم:

  • زيت نباتي للتشويح.
  • خمسمئة غرام ستيك لحم مقطع لمكعبات.
  • ملح وفلفل للتتبيل.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • نصف حبة أناناس مقشرة ومقطعة.
  • بصلة مقطّعة لحلقات.

مكوّنات الزينة:

  • حفنة من الأعشاب الصغيرة.
  • نصف كوب كاجو مملح ومقطع.


طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • إضافة الزيت في مقلاة على النار، وتشويح الزنجبيل والثوم عليها.
  • إضافة السكر، والعسل، وصوص الصويا، والماء، وترك المكونات تغلي لمدة ثلاث دثائق.
  • إضافة خليط نشا الذرة مع التحريك حتى يتكون مزيج متماسك.
  • ترك الصلصة تغلي لعدة دقائق.

تحضير أسياخ اللحم:

  • تتبيل مكعّبات اللحم بالملح والفلفل.
  • خلط مكعّبات اللحم المتبل مع السمن المذاب.
  • تتبيل قطع الأناناس بالملح، والفلفل، وزيت الزيتون.
  • وضع قطعة من حلقات البصل في سيخ منقوع بالماء، ثم وضع قطعة من الأناناس تتبعها شريحة لحم على نفس السيخ.
  • ضرب قطع اللحم بواسطة مضرب الدجاج حتى تصبح القطعة مسطحة وعريضة.
  • شوي مكونات السيخ على مشواة محضّرة مسبقاً.
  • دهن الأسياخ بالصلصة أثناء الشواء.
  • شوي الأسياخ لمدةّ ثلاث دقائق تقريباً على كلّ جانب.

التقديم:

  • وضع الأسياخ بالتوازي في طبق.
  • رشّ الكاجو والأعشاب الصغيرة على الأسياخ وتقديمها.
12 مشاهدة