التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٥ ، ٢ مارس ٢٠١٧
التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا

التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا

خبز التورتيلا خبزمكسيكس الأصل، ويُستخدم في الكثير من الوصفات، كما يمكن حشوة بالعديد من المكونات، مثل: الخضار، أوالدجاج، أو اللحم، أو الفواكة، أو الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد حشوة التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا مع الزيتون الأسود والفلفل الأخضر.


عمل التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا

المكونات

  • 8 غ من الفاصوليا المعلبّة.
  • 3 أرغفة كبيرة الحجم من خبز التورتيلا الحارة.
  • رغيفان كبيرا الحجم من خبز التورتيلا بالسبانخ.
  • ربع حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو وزن الحبة 240 غ.
  • الفلفل الأخضر الحار 15 غ.
  • 3 عروق متوسطة الحجم من البصل الأخضر وزن العرق الواحد 15 غ.
  • 34 غ من الزيتون الأسود.
  • 30 عرق من الكزبرة الطازجة.
  • 120 غ من جبنة فيتا.
  • نصف كوب من القشطة الرائبة.
  • 120 غ من جبنة التشيدر المبشورة.


طريقة التحضير

  • نغسل الفلفل الأخضر جيدًا ونزيل البذور ثم نقطعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نزيل بذور الزيتون ونقطعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نغسل الكزبرة جيدًا ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
  • نغسل عروق البصل ونقطعّه إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضع جبنة فيتا في وعاء ونخفقها ثم نضيف مكعبات الفلفل الأخضر والزيتون والطماطم مع الفلفل الحار و الكزبرة والبصل والفاصوليا والقشطة الرائبة وجبنة التشيدر ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  • نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الفاصوليا والفلفل ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
  • نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
  • نغطي حشوات التورتيلا بورق النايلون ونضعها في الثلاجة حوالي ساعتين إلى أن تبرد وتتماسك جيدًا.
  • نخرج الحشوات من الثلاجة ثم نقطعّها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم.
  • الآن أصبحت حشوة التورتيلا بالفاصوليا وجبنة فيتا مع الزيتون الأسود والفلفل الأخضر جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.


النصائح

  • يمكن إضافة الخضراوات التي ترغبون بها.
  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
  • لتخفيف نكهة الفلفل الحار في الأطباق: نضع ملعقة صغيرة من الخل أو نصف ملعقة حسب مقدار الطعام.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
  • لتجنب انتقال حرقة الفلفل الحار إلى اليد، ندهنها بقليل من الزيت قبل التقطيع.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.