الكيك الاسفنجي بالكاكاو

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٣٥ ، ١٧ يونيو ٢٠١٩
الكيك الاسفنجي بالكاكاو

القيمة الغذائية للدقيق

القيمة الغذائية 100 غرام من الدقيق
الطاقة 321 سعرة حرارية
البروتين 14.29 غرام
الدهون 1.79 غرام
الكربوهيدرات 71.43 غرام
الكالسيوم 25 ملليغرام
الحديد 3.93 ملليغرام
البوتاسيوم 346 ملليغرام
فيتامين D 0.0 غرام


كيك الكاكاو الإسفنجي

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي خمسون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وثمانون غراماً من الزبدة.
  • مئتان وثمانون غراماً من السُكّر.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • مئتان وخمسون غراماً من الدقيق ذاتي التخمّر.
  • خمسة وعشرون غراماً من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.ِِ}


طريقة التّحضير

  • تجهيز الفرن حتّى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • تّحضير صينية دائرية ودهنها بالزبدة ورش القليل من الدقيق فيها.
  • خفق الزبدة مع السُكّر في طبق عميق حتى يتكون مزيج خفيف، ثمّ يتم إضافة البيض تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة.
  • إضافة خلاصة الفانيليا مع التقليب.
  • نخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر في وعاء منفصل ووخلطهم معاً جيدًا.
  • إضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
  • صب خليط الكيك في صينية الخبز، وخبزه في الفرن المحمى لمدّة خمسين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد لمدّة عشر دقائق.
  • نقل الكيك إلى طبق مناسب للتقديم وتقديمها مع الشاي أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.


القيمة الغذائيّة للبيض

القيمة الغذائيّة 100 غرام من المشمش
الماء 76.15 غرام
الطاقة 143 سعرة حراريّة
البروتين 12.56 غرام
الدهون 9.51 غرام
الكربوهيدرات 0.72 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 56 ملليغرام
الحديد 1.75 ملليغرام
الفسفور 198 ملليغرام
البوتاسيوم 138 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام


كيك الفانيليا الاسفنجي

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • كوب من السُكّر.
  • ست بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.


طريقة التّحضير

  • تثبيت رف الفرن الشبكي في المنتصف، ثمّ يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تحضير قالب مستدير، وتبطين قاعه بقطعة من ورق الزبدة.
  • نخل الدقيق في طبق عميق ثلاث مرات.
  • وضع السُكّر مع البيض وخلاصة الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، مع تثبيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلّاط الكهربائي على السرعة المتوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويكتسب لوناً فاتحاً.
  • إضافة الدقيق إلى وعاء الخلّاط تدريجياً وتقليبه من الأسفل إلى الأعلى إلى أن يختفي باستخدام ملعقة خشبية.
  • سكب خليط الكيك في القالب المُحضّر، وخبزه في الفرن المُحمّى مسبقاً لمدّة عشرين دقيقة.
  • غرس عود خشبي في وسط الكيك للتأكد من تمام نضوجه يجب أن يخرج العود نظيفاً.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن ووضعه على الشبك معدني حتى يبرد تماماً.
  • تمرير سكين معدنية بين حواف الكيك والقالب، ثمّ يتم قلب الكيك على قاعدة وإزالة ورق الزبدة.
  • نقل الكيك إلى طبق تقديم مناسب وتزيينها بكريمة الخفق أو الفواكه حسب الرغبة وتقديمه مباشرة مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.