بيتزا بالجبنة المطبوخة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٣٠ ، ٦ فبراير ٢٠١٩
بيتزا بالجبنة المطبوخة

بيتزا بالجبنة المطبوخة

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • أربعمئة غرام أو علبة من الجبنة المطبوخة.
  • قطعتان من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • زيت الزيتون، وعصير الليمون.
  • الزيتون الأسود المقطع، والفلفل الأحمر المقطع.
  • الملح، والبهارات.


مكوّنات العجينة:

  • أربعة أكواب ونصف من الطحين.
  • كوبان من الحليب.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات صلصة البيستو:

  • كوب من أوراق الريحان، وزيت الزيتون.
  • ثُمن كوب من الصنوبر.
  • الملح، والبهارات.


طريقة التحضير

  • تقطيع صدور الدجاج، ثمَّ دهنها بزيت الزيتون، وعصير الليمون، وبرش كمية من الليمون، ثمَّ تتبيلها بالملح، والبهارات ثمَّ قلي الصدور في مقلاة ساخنة.


تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: الطحين، والسكر، والملح، والزعتر، والخميرة في قدر وخلط المكوّنات معاً، ثمَّ إضافة الزيت، والحليب وخلطهم جيداً إلى أن يتم تكوين العجينة.
  • مد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتقليبها إلى أن تصبح ملساء، ثمَّ دهنها بالزيت، ووضعها في قدر جانباً لمدّة ستين دقيقة إلى أن ترتاح ويتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة إلى أربع قطع، ثمَّ مد كل قطعة باستعمال النشابة بشكل دائري، ووضعها في صينية مرشوشة بكمية قليلة من الطحين، ثمَّ دهنها بصلصة البيستو، ثمّ وضع كلٍ من : قطع الدجاج، والفلفل، والزيتون، ثمّ برش الجبنة المطبوخة، وتوزيعها على وجه البيتزا، ثمَّ إدخلها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.


تحضير صلصة البيستو:

  • وضع جميع المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي، إلى أن يصبح الخليط ناعماً.


بيتزا بالأجبان

مدَة التحضير خمس دقائق
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم، والسكر.
  • عبوتان من الطماطم المسلوقة.
  • نصف كوب من كلٍ من: جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • رشّة من الفلفل الأسود، والملح.
  • أوراق الريحان الطازجة.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • خلط كلٍ من : الحليب،‭و ‬السكر،‬‭و ‬الخميرة‭ ‭.‬
  • خلط الملح، والطحين،‭ ‬ثمَّ‭ ‬عجن‭ ‬المكوّنات‭ ‬الجافة و‬السائلة، ثمَّ وضع‭ ‬العجينة‭ ‬في قدر‭‬‭ ‬وتغطيتها ‭‬باستعمال منشفة‭ ‬مبتلة‭ ‬ وتركها إلى‭ ‬أن‭ ‬يتضاعف‭ ‬حجمها‭.‬
  • مد ‬العجينة‭ ‬وتشكيلها إلى ‬شكل‭ ‬قرص‭ ‬البيتزا‭.‬


تحضير الصوص:

  • وضع كلٍ من: زيت الزيتون،‭و ‬الطماطم‭ ‬المسلوقة، و‬الثوم،‭‬‭ ‬والملح،‭ ‬والفلفل‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬وطهي المكونات‭ ‬على درجة حرارة ‬متوسطة، ثمَّ ترك الصوص إلى أن يصبح‭ ‬باردً‭ ‬‬ثمَّ‭ ‬دهنه‭ ‬على‭ ‬عجين‭ ‬البيتزا، ثمَّ رص‭ ‬الطماطم،‭ ‬والموزاريلا‭ ‬على‭ ‬الصوص‭.‬
  • إدخال ‬البيتزا‭ ‬إلى‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة مئتين وخمس وعشرين درجة مئوية ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تصبح‭ ‬العجينة مائلة إلى اللون ‬الذهبي‭ ‬ومقرمشة، ثمَّ تزيينها‭‬‭ ‬بأوراق‭ ‬الريحان.‬


بيتزا الجبن على خبز البرغر

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق


المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • صلصة الطماطم.
    • جبن الموزاريلا المبشور.
    • جبن الشيدر البرتقالي المبشور.
  • أربعة أرغفة من خبز البرغر، أو خبز العشاء المقطع إلى أنصاف.


طريقة التحضير

  • رص أنصاف الخبز في صينية خبز، ثمَّ وضع ملعقة من صلصة الطماطم على كل نصف، ثمَّ وضع جبن الموزاريلا، والشيدر على كل نصف.
  • إدخال الصينية إلى الفرن وخبز البيتزا على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدّة خمس دقائق.