بيتزا بالنقانق

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٤٣ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
بيتزا بالنقانق

بيتزا بالنقانق

مدة الطهي اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: السكر، الحليب.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت الزيتون، سمنة نباتية.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الزيت، السمنة، الماء والحليب معاً في قدر صغير وتركه على نار متوسطة الحرارة ليصبح الخليط دافئاً.
  • وضع كلٍ من: الخميرة، السكر، الدقيق، البيكنج باودر والملح معاً في العجانة الكهربائية وتشغيل مضرب العجانة لثوانٍ لخلط المكونات ببعضها.
  • إضافة خليط الحليب للعجانة مع تشغيلها على سرعة متوسطة ليصبح لدينا عجينة ثمّ عجنها لمدة أربع دقائق على سرعة بطيئة.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم تغليفها بقطعة من النايلون وتركها حتى تتخمر في مكان دافئ.
  • فرد العجينة بإستخدام النشابة بشكل دائري ثمّ وضعها في صينية الفرن مع دهنها بالقليل من زيت الزيتون.
  • توزيع صلصة البيتزا على العجينة وفوقها كمية قليلة من الجبنة ثمّ توزيع النقانق، الزيتون وكمية مناسبة من الجبنة على الوجه وتركها لمدة عشرين دقيقة جانباً قبل خبزها.
  • إدخال صينية البيتزا إلى الفرن لخبزها على درجة حرارة مئتي مئوي حتى يصبح لونها ذهبي اللون.


بيتزا النقانق والخضار والجبن الرومي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ شخص


المكونات

  • نصف كوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا المبشورة، الجبنة الرومية المبشورة والأرضي الشوكي المعلّب المقطّع.
  • كمية من عجينة البيتزا الجاهزة.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطّع.
  • ثلاثة قطع من النقانق المطبوخة والمقطّعة بشكل شرائح.
  • ملعقتان طعام من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق طعام من صلصة البيتزا.


طريقة التحضير

  • فرد العجينة الجاهزة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق باستعمال النشابة لعمل دائرة رقيقة بها ووضعها في صينية فرن مسطحة.
  • وضع ملعقة من صلصة البيتزا على العجينة وفردها بالتساوي ثمّ رش جبنة الموزاريلا عليها والمكونات المتبقية.
  • إدخال صينية البيتزا إلى فرد مسخن مسبقاً على حرارة عالية وخبزها حتى تنضج ثمّ تقطيعها بشكل شرائح لتقديمها ساخنة.


طريقة عمل البيتزا

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكونات

مكونات العجينة:

  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • خمسمئة غرام من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربعمئة ملليلتر من الماء الدافئ لعجن للبيتزا.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.


مكونات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت لقلي البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • رشّة من الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الملح والريحان.
  • خمسمئة غراماً من الطماطم الطازجة المفرومة أو المعلبّة.
  • رشّة من الأوريجانو.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.


طريقة التحضير

  • فرك كلٍ من: الدقيق، السكر والزيت معاً وإضافة إليهم الخميرة الفورية.
  • إضافة الماء والملح للخليط بشكل تدريجي، ثم عجنهم لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيق.
  • تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تتخمرثمّ فردها بالشكل المرغوب به وحشيها حسب الرغبة.
  • إضافة الصلصة للعجين بعد خلط مكونات ببعضها البعض في مقلاة على النار ثمّ وضع الحشوة فوقها لخبزها.
  • إدخال صينية البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي، وخبزها لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة الجبنة على وجه البيتزا المخبوزة وإدخالها تحت الشواية لتحميرها وإذابة الجبنة ثمّ تقديمها ساخنة بعد تقطيعها.
18 مشاهدة