بيتزا سجق

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٣٦ ، ١١ مارس ٢٠١٩
بيتزا سجق

بيتزا الهوت دوج والبروكولي

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكونات

  • مئة وخمس وعشرون غراماً من الهوت دوج المقطّع.
  • سبعمئة وخمسون غرام من البروكولي صغير الحجم المغسول والمقطّع.
  • فصّان من الثوم المقطّع.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • صفار بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من القشطة.


طريقة التحضير

  • تثبيت مضرب العجن ثمّ خلط جميع مكونات العجين معًا في محضرّة الطعام على السرعة المتوسطة حتى الحصول على عجينة ملساء.
  • وضع العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت على شكل كرة ثمّ تغطيتها وتركها بالثلّاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • فرد العجين إلى هيئة قرص ثمّ تغطيتها بالقليل من الدقيق.
  • رق العجين على شكل قرص دائري كبير الحجم ثمّ وضعها في صينية خبز مُزخرَفة وعمل ثقوب على وجهها بالشوكة من جميع الجهات.
  • سلق البروكلي في الماء المغلي إلى أن تغلي فقط دون فقدانها اللون الأخضر ثمّ رفعها من الماء وتصفيتها وتركها جانباً.
  • وضع القليل من الزيت في مقلاة وتحمير قطع النقانق بالزيت الساخن على النار المتوسطة ثمّ تصفيتها من الزيت ووضعها على وجه العجين.
  • إضافة قطع البروكلي إلى البيتزا.
  • خلط الثوم مع صفار البيض والملح والقشطه وزيت الزيتون ثمّ توزيع الخليط على وجه العجين.
  • خبز البيتزا لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئتي درجة مئوية إلى أن تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة ثمّ تركها ترتاح قليلاً ثمّ تقديمها.


بيتزا بالنقانق

مدّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكونات

  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • السمن النباتي.
    • زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • السكر.
    • الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.


طريقة التحضير

  • تسخين الحليب مع الماء والسمن والزيت في قدر صغير على نار متوسطة الى أن يصبح الخليط دافئاً.
  • تثبيت مضرب العجن وخلط السكر مع الملح والبيكينج باودر والطحين والخميرة في محضّرة الطعام لعدة ثوانٍ على السرعة المتوّسطة.
  • إضافة الحليب إلى الخليط مع متابعة العجن على السرعة المتوسطة حتى تشكّل العجين ثمّ خفض السرعة إلى بطيئة ومتابعة العجن لمدة أربع دقائق.
  • وضع العجين في وعاء مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت ثمّ تغليفها ببلاستيك الحفظ وتركها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
  • إحضار صينية بيتزا متوسطة الحجم.
  • رش سطح الطاولة بالقليل من الطحين وفرد العجين بواسطة النشّابة بنفس حجم صينية الخبز ثمّ وضع العجين بالصينية.
  • دهن وجه الصينية بالقليل من زيت الزيتون.
  • توزيع الصلصة على وجه البيتزا ثمّ الجبنة ثمّ قطع النقانق والزيتون.
  • وضع كميّة وفيرة من الجبنة على وجه البيتزا وتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة.
  • خبز البيتزا على درجة حرارة مئتي درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ تقديمها بجانب السلطة والبطاطا المقليّة.


بيتزا بالجبن الرومي والخضروات

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أعشرون دقيقة
عدد الحصص شخص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكونات

  • حصة من عجين البيتزا.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • جبن الموزاريلا المبشور.
    • الأرضي شوكي المعلّب والمقطّع.
    • الجبن الرومي المصري المبشور.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
  • ثلاث قطع من النقانق البقري المطبوخة والمقطعة إلى شرائح.
  • نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضرالمقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأسود.


طريقة التحضير

  • رش سطح الطاولة بالقليل من الدقيق ثمّ فرد عجين البيتزا الجاهز على السطح باستخدام النشّابة حسب الحجم المرغوب بسماكة رقيقة وبشكل دائري.
  • وضع العجين في صينية خبز دائريّة مسطّحة ثمّ فرد الصوص فوق العجين مع مراعاة ترك مسافة بين أطراف الصوص وأطراف العجين.
  • رش جبن الموزاريلا على وجه الصلصة ثمّ توزيع النقانق والزيتون الأسود والفلفل الرومي والأرضي شوكي فوق البيتزا.
  • رش كمية وفيرة من الجبن الرومي وجبنة الموزاريلا على وجه البيتزا.
  • خبز البيتزا على درجة حرارة مئتي درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ إخراج البيتزا من الفرن وتركها ترتاح قليلاً ثمّ تقطيعها وتقديمها.