تحضير كبسة دجاج بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٣ ، ٢ يونيو ٢٠١٩
تحضير كبسة دجاج بالفرن

القيمة الغذائيّة للدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج
الطاقة 900 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 99.80 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 0.00 غرام
فيتامين D 191 غرام


طريقة تحضير الكبسة مع الدجاج بالفرن

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ أربع أشخاص


المكوّنات

مكونات صلصة تحمير الدجاج:

  • دجاجة مقطعة إلى أربعة قطع ومسلوقة.
  • ملعقتان من معجون البندورة.
  • ملعقتان من اللبن.
  • القليل من الهيل المطحون.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.


مكوّنات أرز الكبسة:

  • أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج.
  • ربع كوبٍ من الزنجبيل المفروم.
  • نصف كوبٍ من البندورة المفرومة.
  • ربع كوبٍ من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ربع كوبٍ من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من العصفر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • كوبان من الأرز البسمتي المنقوع.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ربع كوبٍ من معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
  • ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
  • حبّتان من الومي.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الجاف.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.


طرية التحضير

طريقة تحمير الدجاج:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: معجون البندورة، واللبن، والملح، والهيل، والفلفل الأسود بداخله.
  • خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة للحصول على صلصة ناعمة.
  • إحضار صينية مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من الزيت ووضع الدجاج المسلوق بداخلها.
  • دهن الدجاج بصلصة البندورة وإدخاله الفرن حتى يَتحمر تماماً ويُصبح ذهبي اللون.
  • إخراج الدجاج المحمر من الفرن وتركه جانباً حتى يَنضج الأرز ويوضع عليه.


طريقة تحضير أرز الكبسة:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
  • إضافة كُلٍ من: الزنجبيل، الثوم والبصل فوق الزيت وتقليبها بشكلٍ جيد حتى يَلين البصل.
  • إضافة كُلٍ من: الفلفل الحار، والومي والفلفل الأحمر فوق البصل وتقليبهما بشكلٍ جيد وتركهما على النار قليلاً من الوقت.
  • إضافة كُلٍ من: القرفة المطحونة، والهيل المطحون، وبهارات الكبسة، والعصفر، والبندورة، ومعجون البندورة، والفلفل الأسود، والملح فوق البصل وخلطهم بشكلٍ جيّد.
  • إضافة مرق الدجاج فوق البصل وتركه على النار قليلاً حتى يبدأ بالغليان.
  • إضافة الأرز فوق المرق وتركه على النار حتى يَغلي بشكلٍ جيد.
  • خفض درجة الحرارة تحت الأرز وتركه على النار حتى يَنضج تماماً مع الإنتباه لوضع غطاء الوعاء فوقه.
  • رفع أرز الكبسة من على النار جانباً ووضعه في طبق تقديم مناسب ووضع الدجاج فوقه وتزيينه بالقليل من البقدونس المفروم ناعماً واللوز وتقديمه بجانب الدقوس.


طريقة تحضير صلصة الكبسة ( الدقوس )

مدة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • خمس حبّاتٍ من البندورة.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • مغلف من مرق الدجاج الفوري.
  • كوب من الماء.
  • بصلة كبيرة الحجم.


طريقة التحضير

  • تقطيع البندورة بعد تقشيرها ووضعها في وعاء مناسب الحجم وتركها جانباً.
  • تقطيع البصل إلى مكعبات ووضعه في طبق مناسب الحجم وتركه جانباً.
  • إحضار وعاء الخلاّط الكهربائي ووضع كُلٍ من الماء، الزيت، الفلفل الحار، البندورة، الثوم، البصل ومرق الدجاج الفوري بداخله.
  • إغلاق وعاء الخلاّط الكهربائي وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
  • سكب صلصة الدقوس في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب كبسة الدجاج.