تحلية سريعة

كتابة - آخر تحديث: ١٢:١٠ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
تحلية سريعة

هالو الدوليز

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • كوب من كلٍ من:
    • رقائق الشوكولاتة خفيفة الحلاوة.
    • رقائق جوز الهند.
    • الجوز المقطّع.
    • دقيق الشوفان.
  • خمس ملاعق من الزبدة.


طريقة التحضير

  • فرد الزبدة المذابة في صينية مربعة أو مستطيلة الشكل.
  • رش طحين الشوفان على الزبدة.
  • إضافة كلٍ من: جوز الهند، المكسرات ورقائق الشوكولاتة على الوجه.
  • صب الحليب المكثّف على المكونات.
  • خبز الهالو دوليز في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • تركها إلى أن تصبح باردة ثمّ تقطيعها إلى مكعبات.


مافن بقطع الشوكولاتة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ اثنا عشرة شخص


المكوّنات

  • مئة وخمسون غراماً من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • تسعون ملليلتراً من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • بيضة.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تجهيز قوالب المافن وتبطينها بالأكواب الورقية.
  • خلط جميع المكونات الجافة معاً في طبق.
  • خلط المكونات السائلة معاً في طبق أخر.
  • إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وتقليبهم معاً دون الخلط كثيراً.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من الخليط في كل كوب ورقي في قالب المافن.
  • خبز المافن في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثمَّ تقديمه.


موس الشوكلاتة

مدّة التحضير سبع دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • صفار ست بيضات كبيرات.
  • كوبان من الكريمة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من القهوة المركّزة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة المجروشة.


للتقديم:
  • القليل من كلٍ من: أصابع البسكوت والكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  • إحضار أطباق تقديم فردية.
  • وضع السكر والكريمة في قدر سميك القاعدة، ووضعه على حرارة متوسطة إلى أن يغلي الخليط ويتم إذابة السكر.
  • وضع الفانيلا وصفار البيض في طبق عميق.
  • إضافة القليلة من خليط الكريمة وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية للحصول على خليط دافئاً قليلاً.
  • إضافة الصفار مباشرة على الكريمة الساخنة من أجل أن يصبح البروتين متماسك ويصبح الخليط كثيف القوام.
  • إضافة الصفار إلى الكريمة في القدر وتقليب المكونات على حرارة هادئة للحصول على خليط متماسك.
  • تصفية الخليط من خلال مصفاة ناعمة في طبق عميق.
  • إضافة الشوكولاتة وتقليبها إلى أن يتم إذابتها تماماً ثمَّ إضافة القهوة.
  • صب الخليط في الأكواب ووضعها في صينية عالية الحافة.
  • ملئ الصينية بالماء إلى النصف.
  • إدخال الصينية غلى الفرن إلى أن يصبح الموس متماسك ثمَّ رفعها وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً.
  • وضع أكواب الموس في الثلاجة إلى أن تصبح متماسكة.
  • تزيين الموس بأصابع البسكوت والكريمة المخفوقة ثمّ تقديمها.


بانكيك محشي بالشوكولاتة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • خليط البانكيك الجاهز(مع مراعاة اتباع التعليمات الموجودة على العبوّة).
  • كوب من الشوكولاتة الذائبة.


طريقة التحضير

  • وضع ورق زبدة على صينية.
  • أخذ ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المُذابة وصبها على ورق الزبدة ومدّها بشكل دائرة.
  • تكرار الخطوة مع الكمية المتبقية من الشوكولاتة ثمَّ وضعها في الفريزر لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تسخين مقلاة على حرارة متوسطة ووضع ربع كوب من خليط البانكيك ووضع شريحة من الشوكولاتة في المنتصف.
  • تغطية البان كيك بكمية قليلة من الخليط وطهيه إلى أن تصبح الحواف جافة وتظهر الفقاعات على وجه البانكيك.
  • قلب البانكيك وطهيه إلى أن يصبح مائل إلى اللون البني الذهبي ثمَّ تقديمه ساخناً.