حلوى شوكولاتة سهلة

كتابة - آخر تحديث: ٠٥:٠٣ ، ٤ مارس ٢٠١٩
حلوى شوكولاتة سهلة

بسكويت الشوكولاتة بالزنجبيل

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
درجة الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي ل 12 شخص


المكونات

  • مئتان وخمسون غرام زبدة مذابة.
  • حلوى ملوّنة ومزيّنة.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  • ست ملاعق كبار سكر ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة جوز الطيب بودرة.
  • شوكولاتة مذابة.
  • ورق الذهب.


طريقة التحضير

  • نخل الدقيق، والسكر، والملح، والزنجبيل، والسكر، وجوزة الطيب في وعاء عميق.
  • فرك المكونات التي تمّ نخلها بالزبدة أو بالسمنة.
  • إضافة البيض وخلطه جيداً حتّى يُصبح الخليط ناعماً.
  • وضع الخليط في قالب سيليكون.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • خَبز الخليط لمدّة 20 دقيقة حتّى يُصبح لونه ذهبياً.
  • ترك الخليط حتّى يبرد.
  • صبّ الشوكولاتة المذابة على الكوكيز، وتركها تبرد حتّى تتماسك.
  • رش الحلوى والورقة الذهبية على الوجه قبل التقديم.


تيراميسو الشوكولاتة والبطاطا الحلوة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 6 دقائق
عدد الحصص تكفي لشخصين
درجة الصعوبة متوسط


المكونات

  • كوب ماء ساخن.
  • كوب وربع كريمة دوبل.
  • كوب جبنة ماسكربون.
  • خمس ملاعق كبار من شراب اللوز.
  • أربعمئة غرام بطاطا حلوة، مسلوقة ومهروسة.
  • ملعقة كبيرة شراب اللوز.
  • ستون غرام شوكولاتة نصف محلّاة مذابة.
  • ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو.
  • سبع وعشرون حبة من أصابع سافوياردي.
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر بودرة.

مكونات للزينة:


طريقة التحضير

  • خفق جبنة الماسكربون حتّى يُصبح قوامها ناعم.
  • إضافة الكريمة الدوبل، وشراب اللوز، والسكر البودرة، حتّى تتشكّل رؤوس طرية.
  • إضافة البطاطا الحلوة والشكولاتة بطريقة التقليب، ثمّ خلطها حتّى تمتزج تماماً.
  • خفق الكاكاو في الماء الساخن وإضافة شراب اللوز.
  • نقع أصابع سافوياردي في مزيج الكاكاو بالتتابع وتوزيعها في قاعدة صينية أو طبق.
  • تغليف الجوانب بالقطع غير المنقوعة.
  • سكب المزيج.
  • تكرر العملية؛ أيّ نقع الأصابع وتوزيعها فوق الطبقات.
  • تبريد الطبق لمدّة 3 ساعات في الثلاجة.
  • رش بودرة الكاكاو وتزيين التراميسو بالشريط الأحمر وتقديمه.


كيك الشوكولاتة

مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 10 إلى 12 شخص


المكونات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • كوبا سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • كوب حليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من بيكربونات الصودا.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب ماء مغلي.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الكريمة:

  • كوب ونصف سكر ناعم بودرة.
  • ملعقة أو ملعقتان كبيرتان حليب.
  • قطرات لون طعام.


طريقة التحضير

لتحضير خليط الكيك:

  • نخل الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، بالإضافة إلى البيكربونات، والملح في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة السكر.
  • خلط المكونات لعدّة ثوانٍ باستخدام المضرب الشبكي بسرعة بطيئة.
  • إضافة الزيت، والحليب، والفانيليا، والبيض، وخفقهم بسرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
  • إضافة الماء المغلي، وخفق المزيج لنصف دقيقة حتّى يُصبح قوامه ناعماً.
  • سكب الخليط في قالب مدهون بالسمن النباتي ومرشوش بالدقيق على قاعه وأطرافه.
  • خبز الكيك في الفرن لمدّة 30 إلى 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • التأكد من نضج الكيك عن طريق غرس عود صغير في وسط الكيك وخروجه نظيفاً.
  • وضع القالب بعد نضج الكيك على شبك معدني لمدّة 5 دقائق.
  • قلب الكيك على الشبك المعدني أو قاعدة كرتونية، وتركه حتّى يبرد تماماً.

لتحضير الكريمة :

  • نخل السكر الناعم في طبق عميق.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة حتّى يُصبح الخليط ناعماً بنفس قوام العسل.
  • توزيع الكريما على ثلاثة أطباق.
  • إضافة الألوان حسب الرغبة إلى كلّ طبق وتقليب الكريمة حتّى تتلوّن.
  • تزيين الكيك حسب الرغبة، وترك الكريمة تجف تماماً قبل التقديم.