حلويات أعياد ميلاد الأطفال

كتابة - آخر تحديث: ١١:٤٤ ، ٧ مارس ٢٠١٩
حلويات أعياد ميلاد الأطفال

تورتة للمناسبات

مدَة التحضير 15 دقيقة
مدَة الطهي 35 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص


المكوَّنات

  • كوبان من حبيبات السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من الحليب.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.


مكونات الكريمة:

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من السكر البودرة الناعم.


للتزيين:

  • الشوكولاتة المبروشة، أو الفارماسيلي.
  • شموع عيد ميلاد.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قالب مربع متوسط المقاس، ووضع قطعة من ورق الزبدة في القاع.
  • نخل كلٍ من: البيكنج باودر، الملح، الطحين وبيكربونات الصودا في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة.
  • وضع الزبدة والحليب في قدر صغير سميك القاعدة، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح الحليب دافئاً ويتم إذابة الزبدة. *يجب مراعاة عدم وصول الحليب إلى درجة الغليان.
  • وضع كلٍ من: السكر، البيض والفانيلا في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح مائل إلى اللون الأصفر الفاتح.
  • إضافة خليط الزبدة والحليب ثمَّ إضافة خليط الطحين.
  • تشغيل الخلاط على سرعة هادئة لعدة ثوانٍ إلى أن يختفي الطحين ويتم تكوين خليط كيك سائل القوام.
  • سكب خليط الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة في القالب.
  • إدخال القالب إلى الفرن، وخبز الكيك لمدة أربعين دقيقة ثمَّ اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير.
  • إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني.
  • ترك الكيك إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • إخراج الكيك من القالب، والتخلص من ورق الزبدة.
  • تقطيع الكيك باستعمال سكين منشارية إلى ثلاث قطع متساوية ثمَّ تقطيع كل قطعة من الكيك بشكل عرضي إلى طبقتين.
  • وضع طبقة من الكيك على قاعدة كرتونية أو في طبق تقديم واسع.
  • توزيع كمية قليلة من الكريمة باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة على طبقة الكيك.
  • وضع طبقة ثانية من الكيك ثمَّ توزيع كمية قليلة من الكريمة، وتكرار الخطوة مع الكمية المتبقية من طبقات الكيك إلى أن تنتهي كمية الكيك ويتم تكوين التورتة.
  • توزيع الكمية المتبقية من الكريمة على التورتة من أجل تغطيتها تماماً.
  • تزيين تورتة المناسبات حسب المناسبة ثمَّ تقديمها.


الجيلي الملون

مدَة الطهي 4 دقائق
تكفي ل شخصين


المكوّنات

  • عبوة صغيرة الحجم من كلٍ من:
    • الجيلى أخضر اللون.
    • الجيلى أحمر اللون.
    • الجيلى أصفر اللون.
    • الحليب المركز المحلى.
  • أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
  • كوب ونصف من الماء.


طريقة التحضير

  • إحضار أكواب شفافة للتقديم.
  • وضع كلٍ من: الماء، الحليب والجيلاتين في كسرولة صغيرة.
  • وضع الكسرولة على درجة حرارة منخفضة، وتسخين الخليط تماماً إلى أن يتم إذابة الجيلاتين مع الاستمرار في التقليب ثمَّ وضع الخليط جانباً.
  • وضع عبوة الجيلي أخضر اللون في طبق محتويات ثمَّ سكب كوب ونصف من الماء المغلي، وتقلّيبه إلى أن يتم إذابته تماماً.
  • إضافة ثلث كمية الحليب بالجيلاتين، وتقليب الخليط جيداً ثمَّ توزيعه في أكواب.
  • وضع الأكواب في الثلاجة لعدة دقائق إلى أن يصبح الجيلي متماسك.
  • تكرار الخطوة الثالنة مع عبوة الجيلي أحمر اللون، ثمَّ تكرارها أيضاً مع عبوة الجيلي أصفر اللون.
  • وضع الأكواب في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يصبح الجيلي الملوّن متماسكًا تماماً ثمَّ تقديمه.