حلويات اللوز بدون طهي

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٩ ، ١٢ مارس ٢٠١٩
حلويات اللوز بدون طهي

عجينة لوز بحشو الكورن فليكس

مدَة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص.


المكوّنات

  • بياض بيضة كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز.
  • كوب من السكر الناعم البودرة.
  • كوبان من اللوز المطحون الناعم.


تلوين العجينة:

  • قطرتان إلى ثلاث قطرات من لون الطعام الأخضر.


مكونات الحشو:

  • ربع كوب من مربى البرتقال.
  • كوبان من الكورن فلكس المجروش.


طريقة التحضير

  • إحضار صينية قصيرة الحافة.
  • وضع اللوز والسكر في وعاء الخلاط،، وتشغيله لثوانٍ.
  • إضافة البيض مع الاستمرار في العجن إلى أن يتم تكوين العجينة.
  • إخراج الخليط من الخلاط باليد، ووضع قطرات من اللون على عجينة اللوز.
  • عجن العجينة باليديين من أجل توزيع اللون جيداً ويتم تكوين عجينة ناعمة وغير ملتصقة.
  • وضع العجينة على الطاولة، وتشكيلها إلى قرص سميك أملس، وتغليف العجينة بقطعة من النايلون.
  • وضع الكورن فلكس ومربى البرتقال في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية.
  • فرد عجينة اللوز باستعمال الشوبك إلى مستطيل، وأخذ كمية من الحشو، ووضعه على طرف عجينة اللوز.
  • لف عجينة اللوز على الحشو لفة واحدة للحصول على لفافة رفيعة، والتوقف عن اللف كي لا تصبح سميكة.
  • تقطيع عجينة اللوز بإستعمال سكين حادة إلى قطع بالورب قصيرة الطول، وتكرار تشكيل الكمية المتبقية من عجينة اللوز والحشو إلى أن تنتهي الكمية.
  • وضع رولات الكورن فلكس في طبق التقديم.


كاسات الأناناس واللوز

مدَة التحضير 40 دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الأناناس المهروس ومن البسكويت السادة المطحون.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من القشطة والجبن الكريمي اللين.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.


للتقديم:

  • اللوز المجروش.


طريقة التحضير

  • إحضار ست كاسات تقديم شفافة.
  • وضع البسكويت وماء الورد في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً.
  • وضع السكر، الجبن والقشطة في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
  • إضافة الأناناس وتقليبها جيداً.
  • توزيع البسكويت باستعمال ملعقة كبيرة في قاع الكاسات ثمَّ توزيع كمية قليلة من خليط الجبن.
  • توزيع ملعقة كبيرة من البسكويت على خليط الجبن، وتكرار الخطوة مع الكمية المتبقية من البسكويت إلى أن تنتهي بخليط الجبن.
  • وضع كاسات في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • تزيين الكاسات باللوز ثمَّ تقديمها باردة .


مقروط اللوز

مدَة التحضير ست عشرة دقيقة.
مدَة الطهي عشر دقائق.
تكفي لـِ ثمانية أشخاص.


المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر وماء الورد.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من برش الليمون الناعم.
  • كوب وثلاثة أرباع من السكر الناعم البودرة.
  • ستة أكواب من اللوز الشرائح.


للتقديم:

  • القطر.
  • السكر الناعم البودرة.


للتشكيل:

  • النشا.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
  • إحضار صينية قصيرة الحافة، ووضع قطعة من ورق الزبدة فيها.
  • تثبيت الشفرة المعدنية في وعاء الخلاط، ثمَّ إضافة اللوز على دفعات.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز ناعماً جداً.
  • إضافة ماء الورد، ماء الزهر، السكر، البرش والبيض.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة مفتتة دون تشغيل الخلاط إلى فترة طويلة من أجل عدم خروج زيت اللوز.
  • رش كمية وفيرة من النشا على طاولة المطبخ، وأخذ نصف كمية العجينة.
  • تشكيل العجينة إلى قرص بين اليدين، ووضع العجينة على النشا ومدها إلى أن تصبح بشكل إسطوانة رقيقة.
  • تقطيع الأسطوانة باستعمال سكين منشارية بشكل مائل إلى قطع رقيقة، وصغيرة، ووضع المقروط في الصينية.
  • خبز المقروط لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح متماسكاً دون أن يتغير لونه.
  • وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق، ووضع كمية من السكر البودرة في طبق واسع.
  • أخذ قطعة من المقروط، ووضعها في القطر وتقليبها باستعمال شوكتين أو ملقط طعام.
  • نقل المقروط على السكر البودرة، وتقليبه عدة مرات.
  • وضع مقروط اللوز في طبق تقديم واسع، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ تقديمه.
20 مشاهدة