حلويات خفيفة وسريعة التحضير

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:١٨ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
حلويات خفيفة وسريعة التحضير

بسكويت الزبيب

مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ خمسون شخصاً


المكوّنات

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
  • كوب من الزبيب.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من السمن النباتي اللين.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودهن صواني الخبز ذات الحواف القصيرة بالسمن باستخدام الفرشاة.
  • نقع الزبيب في الماء في وعاء لمدّة خمس دقائق، ثمّ تصفيته من الماء تماماً.
  • نخل الدقيق، والقرفة، وبيكربونات الصودا، وكبش القرنفل، والملح في وعاء عميق.
  • إضافة الزبيب إلى خليط الدقيق وتقليبه.
  • خلط السمن والسكر في وعاء الخلّاط باستخدام مضرب التقليب على سرعة متوسطة لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وذلك حتّى يُصبح الخليط هشّاً وكريمياً.
  • إضافة البيض والفانيليا إلى السمن والسكر، وخلطهم بسرعة متوسطة حتّى يختفي البيض في الخليط.
  • إضافة خليط الدقيق والزبيب إلى وعاء الخلّاط، مع استمرار الخفق بسرعة متوسطة لمدّة دقيقة، وذلك حتّى تتكوّن العجينة.
  • سكب العجينة في صواني الخبز باستخدام ملعقة طعام كبيرة، مع ترك مسافة بين كلّ كرة والأخرى.
  • خبز البسكويت في الفرن لمدّة عشر دقائق، وذلك حتّى يُصبح ذهبي اللون.
  • إخراج البسكويت من الفرن، وتركه حتّى يبرد لمدّة دقيقتين.
  • نقل البسكويت من الصواني إلى شبك معدني باستخدام ملعقة معدنية عريضة.
  • ترك البسكويت حتّى يبرد تماما، ومن ثمّ تقديمه.
ملاحظة: يُمكن استبدال الزبيب في الوصفة بحبات المشمش المُجفّفة والمُقطّعة.


كوكيز صحي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ شخص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • ثلث كوب من العسل.
  • كوب من الشوفان.
  • ربع كوب من زيت جوز الهند.
  • كوب من اللوز المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب من بذور السمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جوز الهند المُجفّف.


طريقة التحضير

  • خلط كلّ المقادير معاً في طبق واحد.
  • توزيع الخليط في أكواب ورقيّة، ثمّ وضع ملعقة كبيرة واحدة تقريباً في كلّ كوب.
  • الضغط على الخليط باستخدام الملعقة.
  • خبز الكوكيز لمدّة لا تزيد عن ثلاث عشرة دقيقة في فرن مُحمّى مُسبقاً.
  • إخراج الكوكيز من الفرن، وتركها حتّى تبرد قبل إزالتها من الأكواب الورقية.
  • تقديم الكوكيز باردة.


وجبة التمر والشوكولاتة الداكنة الخفيفة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ عشرة أشخاص
درجة الصعوبة سهلة


المكوّنات

  • مئة جرام من التمر منزوع النوى.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من قطع الشوكولاتة الداكنة الصغيرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللوز.
  • نصف كوب من توت العُلّيق الأزرق المُجفّف.


طريقة التحضير

  • وضع اللوز في مُحضرة الطعام وخلطه حتّى يتكسّر، وإبقاء بعض القطع الكبيرة الصحيحة من اللوز.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من اللوز المطحون في طبق جانباً.
  • إضافة التمر إلى بقيّة اللوز المطحون، وخلطهما حتّى يمتزج اللوز والتمر.
  • إضافة توت العُلّيق الأزرق، وقطع الشوكولاتة الداكنة الصغيرة، وخلط المكوّنات حتّى يُصبح المزيج متماسكاً ودبقاً.
  • إضافة اللوز الموضوع جانباً، ثمّ خلط المكوّنات مرّةً أخرى.
  • تكوين كرات من المزيج باستخدام اليدين بحيث يكون حجم كلّ كرة بحجم ملعقة طعام.
  • وضع الكرات في طبق، وإغلاقه بشكل مُحكم، ووضعه في الثلّاجة.
  • تقديم الكرات باردة.


كيك بوبس

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ ستة أشخاص
درجة الصعوبة سهلة


المكوّنات

  • كوبان من الشوكولاتة البيضاء المذوّبة .
  • نصف كوب من مربّى المشمش.
  • خمسمئة جرام من بقايا الكيك المُفتّت.
  • ملعقة صغيرة من ملوّن الطعام الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من مطحون الهال.

مكوّنات الزينة:

  • حلوى السكاكر.
  • أعواد من المصّاص.
  • شرائط للزينة.


طريقة التحضير

  • خلط الكيك المُفتّت، والقرفة، والهال في مُحضّرة الطعام حتّى يُصبح كالفتات الناعم.
  • إضافة المربّى مع استمرار التقليب حتّى تتماسك المكوّنات وتتحوّل إلى عجينة.
  • تشكيل كرات من العجينة، وإدخال عود من المصّاص في كلّ كرة.
  • نصب الكرات على منصب شبكي، ورشّها بالشوكولاتة.
  • وضع الكرات في الفريزر لمدّة ثلاث دقائق.
  • خلط الشوكولاتة المتبقيّة مع ملوّن الطعام لصنع لون وردي، وتزيين الكرات المُغطّاة بالشوكولاتة باللون الوردي.
  • رشّ الكرات بحلوى السكاكر وتقديمها.