حلويات عادية

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٢٦ ، ٣ مارس ٢٠١٩
حلويات عادية

ألواح الجرانولا بالشوكولاتة والموز

مدة التحضير 10 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكونات

  • نصف كوب من شوكولاتة الفستق المقطعة.
  • أربعمائة غرام من جبنة الكريم.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ثلاث حبات من الموز الناضج المهروس.
  • كوب من الشوكولاتة الداكنة المذوبة.
  • ستة ألواح من الجرانولا المكسرة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات حتى تندمج معاً باستثناء الجرانولا المكسرة والشوكولاتة الداكنة المذوبة؛ لتحضير كريمة الموز والشوكولاتة.
  • وضع كريمة الموز والشكولاتة في قوالب مجهزة باستخدام كيس الحلواني.
  • رش الجرانولا المكسرة فوق كريمة الموز والشوكولاتة.
  • وضع القوالب في الفريزر حتى تتماسك.
  • صب الشوكولاتة الداكنة على الألواح الناتجة، ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك قبل تقديمها.


كيك ماربل بالكاكاو

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 40-45 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
درجة الصعوبة سريع
طريقة الطبخ خبز


المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

مكونات صلصة السكر:

  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية بعد تثبيت الشبك المعدني في وسط الفرن.
  • دهن قالب مفتوح من الوسط سعة اثني عشر كوباً بالقليل من السمن ورشه بالدقيق.
  • تنخيل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء عميق، أو على قطعة من ورق الزبدة.
  • خفق السكر والزبدة في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة باستخدام المضرب الشبكي لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لون الزبدة أصفراً فاتحاً.
  • إضافة بيضة، وخفقها على سرعة متوسطة حتى تختفي.
  • إضافة باقي البيضات بنفس الطريقة بالتدريج.
  • إضافة الفانيليا.
  • إضافة الحليب والدقيق، وخفقهما مع المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • سكب ثلاثة أرباع الخليط في القالب.
  • إضافة بودرة الكاكاو على بقية الخليط، وخلطه حتى يختفي الكاكاو.
  • توزيع خليط الكاكاو على الخليط الأبيض الذي في القالب.
  • خبز الكيك لمدة تتراوح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • التأكد من نضج الكيك من خلال غرس عود خشبي صغير، والتأكد من نضج الكيك من خلال خروج العود نظيفاً.
  • إخراج الكيك من الفرن، وقلبه في طبق التقديم مباشرة.

تحضير صلصة السكر:

  • تقليب السكر والحليب في وعاء عميق حتى يذوب السكر.
  • توزيع نصف كمية الصلصة على الكيك.
  • إضافة الكاكاو إلى بقية خليط الحليب والسكر، وخلط المكونات حتى يختفي الكاكاو، وتوزيع الخليط على الكيك.
  • ترك الكيك حتى يبرد تماماً، وتجف الصلصة قبل تقديمه.


تيراميسو

مدة التحضير 10 دقائق
عدد الحصص 8 أشخاص


المكونات

  • عبوتان، أو أربعمائة غرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • عبوتان، أو خمسمائة مليلتراً من كريمة الخفق المثلجة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير (نسكافيه).
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
  • بسكويت سادة بكمية تتراوح من عشرين إلى أربع وعشرين قطعة.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الحليب كامل الدسم.
  • بودرة كاكاو للتزيين.


طريقة التحضير

  • خفق الجبنة والزبدة على سرعة عالية باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط بقوام كريمي.
  • إضافة السكر والفانيليا إلى الخليط، وخفقهما جيداً.
  • خفق الكريمة في وعاء آخر حتى يصبح قوامها هشاً.
  • إضافة خليط الكريما إلى خليط الجبنة والزبدة، وخلطهما جيداً.
  • تذويب القهوة سريعة التحضير في طبق فيه ماء.
  • تغطيس حبات البسكويت بالحليب، ورصها في طبق التقديم.
  • توزيع نصف مقدار القهوة فوق البسكويت.
  • توزيع نصف خليط الكريما فوق البسكويت.
  • وضع طبقة ثانية من البسكويت بنفس الطريقة، ثم وضع خليط الكريمة.
  • رش الكاكاو فوق الكريمة.
  • تبريد التيراميسو في الثلاجة لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات حتى تتماسك الكريمة.