حلويات مقلية

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥١ ، ٥ مارس ٢٠١٩
حلويات مقلية

حلو الموز المقلي

مدّة التحضير إحدى عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة والبيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من الطحين.
  • ست حبات كبيرات من الموز.


للقلي:

  • القليل من زيت الذرة.


للتقديم:

  • رشّة من السكر الناعم البودرة.


طريقة التحضير

  • تقشير الموز ووضعه في طبق عميق.
  • الضغط باستعمال أداة هرس البطاطس على الموز إلى أن يصبح مهروساً قليلاً.
  • وضع كلٍ من: السكر، البيكنج باودر، الملح والطحين في طبق عميق وخلط المكونات معاً.
  • إضافة خليط الطحين إلى الموز ثمَّ إضافة الفانيلا وتقليبها بهدوء إلى أن يصبح الخليط متجانس.
  • وضع كمية من الزيت بارتفاع قليل في مقلاة عميقة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
  • أخذ كمية من خليط الموز باستعمال ملعقة كبيرة ووضعها في المقلاة.
  • تقليب حلو الموز باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
  • نقل الحلو المقلي على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع حلو الموز المقلي في طبق تقديم ورش السكر البودرة ثمَّ تقديمه.


حلى كرانشي بالشوكلاتة

المكوّنات

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • باكيت من الشوكلاتة السادة.
  • أربعة أكواب من الكورن فلكس.


طريقة التحضير

  • إحضار كاسات شفافة.
  • تسخين كمية من الماء في كسرولة ووضع الشوكولاتة في كوب أو طبق.
  • وضع الكوب في السكرولة لعدة دقائق وتقليبه إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة.
  • يمكن وضع شوكولاتة في الميكروويف مع تقليبها جيداً كل عدة ثواني إلى أن يتم إذابتها.
  • وضع الكورن فليكس في طبق ثمَّ إضافة الشوكولاتة المذابة وتقليبها بخفة مع الكورن فليكس دون سكب الكثير من الشوكولاتة من أجل الحفاظ على الكورن فلكس مقرمشة.
  • توزيع الكورن فلكس المُغطّى بالشوكولاتة على الكاسات.
  • وضع كلٍ من: السكر، الحليب والكاسترد في كسرولة.
  • تقليب المكونات معاً ثمَّ وضع الخليط على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب بهدوء إلى أن يصبح الكاسترد متماسك.
  • توزيعه على الكاسات فوق الكورن فلكس.
  • وضع الكاسات في الثلاجة إلى أن يصبح الكاسترد متماسك تماماً.
  • خفق الكريمة باستعمال مضرب شبك إلى أن تصبح هشة القوام.
  • وضع الكريمة في كيس التزيين المثبّت به قمع سادة.
  • وضع كمية من الكورن فلكس المغطى بالشوكولاتة على سطح الكاسترد.
  • توزيع الكريمة ثمَّ تزيين الكاسات وتقديمها باردة.


كريب النوتيلا والفراولة والموز

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوَّنات

  • كوب ونصف من اللبن.
  • كوب من الطحين.
  • بيضة.
  • القليل من الفانيلا.


مكونات للحشو:
  • القليل من شرائح كلٍ من: الفراولة والموز.
  • القليل من شوكولاتة النوتيلا.


للتزيين:

  • القليل من صوص الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من : اللبن، الفانيلا والبيضة في وعاء الخلاّط ثمَّ إضافة الطحين بالتدريج وتقليب المكونات معاً.
  • وضع قدر على درجة حرارة منخفضة ثمَّ صب الخليط فيها باستعمال المغرفة وفرده بشكل متساوي وتركه إلى أن يصبح جافاً.
  • وضع النوتيلا داخل العجينة وإضافة الموز والفراولة حسب الرغبة وتزيينه بصوص الشوكولاتة ثمَّ تقديمه.


قطايف بالتمر واللوز

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من القطايف.
  • ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • كوب من كلٍ من: الجوز المفروم خشناً ومعجون التمر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من دبس التمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب البودرة.


للقلي:

  • القليل من الزيت النباتي.


للتزيين:

  • ربع كوب من الجوز المكسّر.


للرش:

  • القليل من دبس التمر.


طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع جميع المكونات في وعاء وتقليبها إلى أن يصبح الخليط متجانس.


التطبيق:

  • وضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف ثمَّ طويه بشكل نصف دائرة وإغلاق الأطراف.
  • قلي القطايف في الزيت المسخن إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي ومقرمشاً.
  • رش الدبس ثمَّ رش الفتات على الوجه وتقديمه.