حلى السميد والحليب المحموس

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٤٤ ، ١٢ فبراير ٢٠١٨
حلى السميد والحليب المحموس

حلى السميد والحليب المحموس

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لـِ 7 أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من السميد.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب ونصف من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.


طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من السميد والحليب في قدر صغير وضع القدر على النار واتركه مدّة خمس دقائق تقريباً مع التحريك المستمر حتّى تتحمص المكوّنات ويصبح لونها ذهبياً.
  • أضف السكر ثمّ جوز الهند فالزيت مع التحريك المستمر حتّى تتجانس المكوّنات جيداً.
  • أبعد القدر عن النار واعجن المكوّنات مع القشطة حتّى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
  • رصّ العجينة في صينية خبز متوسطة الحجم واحفظها في البراد حتّى تجمد وتبرد، ثمّ قدّمها.


حلى السميد بالحليب

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • ثلاثة أكواب من الحليب القليل الدسم.
  • كوب من بديل السكر.
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • نصف كوب من المارجرين.


طريقة التحضير

  • اذب المارجرين في قدر على نار متوسطة.
  • أضف السميد والحليب وبديل السكر وماء الورد وقّلب المكوّنات جيداً.
  • اترك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتّى يكثف.
  • قدّم الحلى ساخناً.


حلى طبقات السميد بالحليب

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة التجهيز 10 دقائق
تكفي لـِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • مئة وخمس وعشرون غراماً من بسكويت الشاي مستطيل الشكل.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من السميد.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • فستق حلبي مطحون للزينة.
  • زهر الليمون للزينة -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من: الحليب والسميد والنشا والسكر في قدر متوسط الحجم وضعه على نار متوسطة الحرارة وقلّب المكوّنات جيداً حتّى يذوب النشاء.
  • اترك الخليط على النار حتّى يغلي ويصبح كثيفاً، ثمّ أضف الفانيلا وماء الورد.
  • رتّب قطع البسكويت في قاع صينية خبز مربعة أو مستطيلة الشكل.
  • صبّ خليط الحليب مع السميد فوق طبقة البسكويت وسوّي سطحه.
  • أدخل الصينية إلى الثلاجة واتركها مدّة ساعة على الأقل حتّى يجمد خليط الحليب مع السميد.
  • زيّن الحلى بالفستق الحلبي وزهر الليمون وقدمه بارداً.


كيكة السميد

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من كلٍّ من: السميد الناعم أو الخشن، والسكر، واللبن، وزيت الذرة.
  • ثلاث حبات بيض كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: ماء الورد، وماء الزهر.


مكوّنات الزينة

  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي الحب.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • ربع كوب من كلٍّ من: التمر المفروم، والمشمش المفروم، والزبيب.


طريقة التحضير

  • جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وجهّز صينية فرن دائرية بدهنها بالزبدة ورشّها بالدقيق.
  • انخل كلاً من الدقيق والبيكنج باودر في وعاء، ثمّ أضف السميد وقلّب جيداً.
  • اخلط كلاً من: البيض وماء الورد والزهر والسكر في الخلاط الكهربائي أو العجانة الكهربائي حتّى يتشكل لديك خليط هش وناعم.
  • أضف الزيت واللبن واخلط جيداً، ثمّ أضف خليط المكوّنات الجافة وقلّب.
  • صب الخليط في صينية الفرن واخبزه في الفرن لمدّة 45 دقيقة تقريباً أو حتّى يصبح لونه ذهبياً.
  • أخرج الكيك من الفرن وصبّ عليه القطر الدافئ ثمّ اتركه ليبرد.
  • ادهن الكيكة الباردة بالقشطة ووزّع عليها باقي مقادير الزينة.


فيديو طريقة عمل حلى السميد

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل حلى السميد شاهد الفيديو.