حلى لذيذ وجديد

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٠ ، ٢٩ مايو ٢٠١٨
حلى لذيذ وجديد

حلى جوز الهند

المكوّنات

  • كوبان من القطر أو الشّيرة.
  • كوب واحد من السّميد النّاعم.
  • خمسة أكواب من جوز الهند.
  • ألوان طعام وورد للتزيين.


طريقة التّحضير

  • تحضر صينية مربعة ذات قياس مُناسب ومُساعد على تشكيل الحلى، ويوضع فيها قطعة من ورق الزبدة.
  • يوضع القطر في قدر مُناسب على نار متوسّطة الحرارة حتّى يبدأ بالغليان ثُم تُخفّف النّار.
  • يُضاف السّميد إلى القطر ويُحرّك باستخدام ملعقة خشبيّة حتّى يتشرّب القطر ويُصبح قوام الخليط سميكاً.
  • يُضاف القليل من جوز الهند مع استمرار التقليب ليندمج مع السميد.
  • يُبعد القدر عن النار ويُستمر بإضافة جوز الهند بالتدريج ومع التقليب إلى أن يصبح الخليط سميك ويسهل تشكيله.
  • يُضاف لون الطعام حسب الرغبة.
  • يوضع الحلى في الصينية ويُضغط عليه ليصبح طبقة متساوية.
  • يُترك جانباً لمدة ساعة أو أكثر ليتماسك.
  • يُقطّع الحلى بواسطة السّكين ويُزيّن ويُقدّم.


حلى الجيلي الأحمر

المكوّنات

  • مقدار ثلاثة أكواب من الماء.
  • باكيتين اثنين من الجيلي الأحمر.
  • مقدار ستة ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى.
  • فراولة.


طريقة التّحضير

  • تُجهّز أطباق شفّافة للتقديم.
  • يوضع كوب ونصف من الماء في قدر ويُسخّن حتّى يصل لدرجة الغليان، في هذا الوقت يُضاف الجيلي للماء ويُقلّب بشكل مُستمر حتّى يذوب، ثُم يُضاف باقي مقدار الماء.
  • بعد أن يجهز الجيلي يُقسم المقدار في طبقين.
  • في الطّبق الأول يُضاف مقدار الحليب على الجيلي وتُقلّب المكوّنات لتختلط، بينما يُترك مقدار الجيلي في الطّبق الثّاني دون أي إضافات.
  • يوضع القليل من الجيلي السّادة في أطباق التقديم ويُدخل للثلاجة حتّى يتماسك.
  • يوضع القليل من الجيلي من الطّبق الأول فوق الطّبقة الأولى ويُعاد للثلاجة حتّى يتماسك.
  • تكرّر هذه الخطوات حتّى تمتلئ أطباق التقديم، وتوضع في البراد لعدّة ساعات.
  • تُزيّن الأطباق بأنصاف الفراولة ثُم تُقدّم.