صنع الشوكولاتة من الكاكاو

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٠٤ ، ٤ أغسطس ٢٠١٦
صنع الشوكولاتة من الكاكاو

الشوكولاتة

الشّوكولاتة هي نوع من الحلويات الأكثر شُهرةً في العالم أجمع، والتي لاقت رواجاً كبيراً بين الصغار والكبار نظراً لمذاقها الشهيّ واللذيذ، وللشوكولاتة أنواعٍ كثيرةٍ ومتعدّدةٍ فهنالك الشوكولاتة البيضاء، والشوكولاتة السوداء، والمرّة، والداكنة، وغيرها الكثير، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة صنع الشوكولاتة من الكاكاو بطريقة سهلة وسريعة.


صنع الشوكولاتة من الكاكاو

المكوّنات

  • كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من بودرة الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • جوز الهند، وبودرة السكر للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب، والسكر، والكاكاو في وعاء زجاجي.
  • خلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
  • إضافة الماء، ملعقة تلو الأخرى، مع مراعاة الخلط بعد كلّ إضافة للحصول على مزيج متجانس.
  • سكب المزيج في أكواب التقدّيم، ونثر بودرة السكّر وجوز الهند على الوجه.
  • وضع الأكواب في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقلّ.


سويسرول الشوكولاتة

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت.


مكوّنات الحشوة

  • ثلاثة ظروف من باودر الكريمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من باودر الحليب.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • ثلاثة أرباع علبة من القشطة.
  • ثلث كوب من الماء البارد.
  • مائة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
  • ملعقتان صغيرتان من شوكولاتة نوتيلا.


تحضير الكيك

  • وضع الدقيق، والباكينج باودر، والكاكاو، والملح في وعاء.
  • خلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
  • خفق الفانيلا والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • إضافة السكر على المكوّنات الموجودة في الخلاط الكهربائي، وإعادة الخفق لمدّة أربع دقائق إضافية.
  • إضافة الزيت، ثمّ خفق المكوّنات من جديد.
  • إضافة المكوّنات الجافة بالتدريج وبالتناوب مع إضافة الحليب السائل، مع مراعاة الخلط بعد كلّ إضافة على سرعة خفيفة.
  • تغليف صينيّة الفرن بورق الزبدة، وسكب الخليط فيها، وإدخالها إلى الفرن المسخن حتى تنضج.
  • إخراج الصينية من الفرن ولفّ الكيك وهو ساخن بورق الزبدة على شكّل رول.
  • تغطية رول الكيك بفوطة المطبخ الجافة، وتركه حتى يبرد.


تحضير الحشوة

  • وضع الكريمة الباودر، والكريمة السائلة، والماء، والقشطة، وباودر الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • خفق المكوّنات جيّداً حتى تتجاس.
  • وضع الكريمة في الثلاجة.
  • فتح رول الكيك بهدوء وخفة.
  • دهن الكيك بكمية من كريمة الحشوة.
  • لفّ الكيك مرة أخرى على شكل رول.
  • تذويب الشوكولاتة السوداء في حمام مائي، وإضافة إليها شوكولاتة النوتيلا، وخلط المزيجين معاً.
  • دهن رول الكيك بالشوكولاتة المذابة، وتزيينه بخطوط الشوكولاتة البيضاء والكريمة وقطع الفراولة.