صنع شوكولاتة في البيت

كتابة - آخر تحديث: ١٩:٥٥ ، ٧ يناير ٢٠١٨
صنع شوكولاتة في البيت

الشوكولاتة

تمتاز الشوكولاتة بطعمها اللذيذ والرائع، فهي مفضلة لدى الكبار والصغار، كما أنّها غنيّة بالدهون والسعرات الحراريّة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، بالإضافة إلى استخدامها في تزيين أنواع مختلفة من الحلويّات، وعادةً ما يتم شراء الشوكولاتة من المتاجر لكن في هذا المقال سنتعرّف على طريقة سهلة وممتعة وبسطية لتحضير الشوكولاتة اللذيذة والشهيّة في البيت، وطريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الغنيّة بالكاكاو.


شوكولاتة باللوز المحمّص

المكوّنات

  • كأس من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • نصف كأس من العسل.
  • كأس من زبدة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • لوز محمّص و مفروم فرماً ناعماً.


طريقة التحضير

  • نذوّب زبدة الكاكاو في حمّام مائي، ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
  • نضيف مسحوق الكاكاو، والفانيلا، والعسل، واللوز، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ نطفئ النار.
  • نسكب الشوكولاتة في قوالب أو على ورق الزبدة، ونتركها حتى تبرد تماماً.


ألواح الشوكولاتة

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكأس من زيت جوز الهند، ومسحوق الكاكاو.
  • ثلاث عشرة حبة من التمر المهروس.
  • نصف كأس من جوز الهند.
  • ربع كأس من بذور الشيا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نغلف صينيّة خبز مربّعة بورق الزبدة، ونتركها جانباً.
  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الكاكاو، والتمر، وزيت جوز الهند.
  • نخلط المكوّنات السابقة جيّداً حتى تتداخل مع بعضها.
  • نضيف جوز الهند، والملح، وبذور الشيا، ونستمر في الخلط للحصول على مزيج متجانس.
  • نفرد المزيج في الصينيّة وندخلها إلى البرّاد لمدّة نصف ساعة.
  • نقطع الشوكولاتة على شكل مربعات متساوية.


كيكة الشوكولاتة

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الشوكولاتة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ثلاث كوؤس من الطحين.
  • كأس من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل.


مكوّنات التغليفة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث كوؤس من الحليب السائل.
  • ربع كأس من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • كأس من السكر.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء السكر، والبيض، والفانيلا، ونخفق المكوّنات حتى تمتزج.
  • نضع في وعاء آخر الطحين، والشوكولاتة، والبيكنج باودر، ونضيف فوقه مزيج البيض.
  • نخلط جميع المكوّنات حتى تتداخل، ثمّ نسكبها في صينيّة خبز مدهونة بقليلٍ من الزبدة ومنثورة بالطحين.
  • نخبز الكيك في فرن ساخن مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يتحمّر وينضج.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً ليبرد تماماً.


تحضير التغليفة:

  • نذيب الزبدة في إناء على نارٍ متوسطة.
  • نسكب الحليب، والكاكاو، والماء، والسكر، ونحرّك حتى يثخن قوام المزيج.
  • نوزّع التغليفة على وجه الكيك.