صنع كعكة الشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ٠٥:٣٥ ، ٦ سبتمبر ٢٠١٨
صنع كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة

المكونات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب بودرة الكاكاو السادة.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كل من: بايكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر.
  • كوب حليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • كوب ماء مغلي.

للكريمة:

  • كوب ونصف سكر ناعم بودرة.
  • ملعقة أو اثنتين حليب.
  • قطرات من ملون الطعام.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية، ويحضر قالب خبز الكيك ويدهن بالسمن النباتي، ويرش بالقليل من الدقيق؛ للتخلص من السمن الزائد.
  • لتحضير خليط الكيك: تنخيل الدقيق، والكاكاو، والبيكربونات، والبيكنج باودر، الملح، ويوضع في الخلاط مع السكر.
  • يثبت المضرب الشبكي، ويشغل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
  • يضاف الحليب، والزيت، والبيض والفانيليا، ويخفق المزيج لمدة عشر دقائق.
  • يضاف الماء المغلي، ويخفق المزيج نصف دقيقة، أو حتى الحصول على خليط ناعم.
  • يسكب الخليط في القالب، ويخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
  • يترك حتى يبرد.
  • لتحضير الكريمة، ينخل السكر الناعم في طبق عميق، ويضاف إليه الحليب بالتدريج مع التقلب بالشوكة حتى الحصول على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
  • تقسّم الكريمة، ويضاف لها ملونات الطعام، ويزين الكيك.
  • يترك الكيك حتى تجف الكريمة قبل التقديم.


كعكة الشوكولاتة البيتية

المكونات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة بايكنج صودا
  • كوب ونصف من سكر.
  • رشة ملح.
  • ثلاث أرباع كوب زيت.
  • كوب حليب.
  • بيضتان.

للتزين:

  • مئة غرام زبدة.
  • ست ملاعق كبيرة سكر بودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
  • علبة قشطة.


طريقة التحضير

  • يخفق الزيت مع السكر باستخدام عجان كهربائي، ثم يضاف إليه البيض، والفانيليا مع الاستمرار الخفق.
  • يضاف الحليب إلى الخليط ويقلب، ثم يخلط الكاكاو مع الباكينج باودر والباكينج صودا والدقيق.
  • يضاف الخليط الجاف إلى السائل ويعجن للحصول على خليط متجانس.
  • يصب الخليط في في قالب الخبز بعد دهنه بالزيت ورشه بالسكر.
  • يخبز في الفرن حتى ينضج.
لعمل الصوص:
  • تذوب الزبدة ويضاف إليها السكر، والكاكاو، والقشطة، وتقلب جيداً.
  • يصب الخليط فوق الكيكة، وتقدم باردة.