طرق عمل أكلات بالأفوكادو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٥ ، ١٨ نوفمبر ٢٠١٨
طرق عمل أكلات بالأفوكادو

الدجاج بالأفوكادو

المكوّنات

  • أربعة صدور دجاج منزوعة الجلد، وخالية من العظام.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود مطحون.
  • حبّتا أفوكادو مقشرتان، ومقطعتان.
  • حبّتا طماطم مقطعتان لشرائحَ.
  • عشر شرائح من الجبنة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين مئويّة.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار، وتضاف صدور الدجاج وبودرة البصل، وتقلّب لما يقارب خمس عشرة دقيقةً، حتى تنضج، ثمّ يضاف الملح، والفلف الأسود المطحون.
  • وضع صدور الدجاج على ورقة خبز في صينيّة، ثمّ توضع شرائح الطماطم، وفي الأعلى شرائح الجبنة، ويتمّ إدخالها مرةً أخرى للفرن لمدة عشر دقائقَ، حتى تذوب الجبنة.
  • وضع ثلاثة شرائح من الأفوكادو فوق كلّ صدر ثمّ يقدّم.


تاكو الجمبري مع صلصة الأفوكادو

المكوّنات

  • بصلة صغيرة مقطّعة لأرباع.
  • حبة فلفل هالابينو منزوع البذور ومقطّع.
  • فصّ ثوم مهروس.
  • أربع حبات طماطم مقشّرة، ومفرومة فرماً خشناً.
  • نصف حبة أفوكادو مقشّرة ومقطّعة.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة فرماً خشناً.


مكوّنات الجمبري:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عشرون حبةَ جمبري متوسطة الحجم، ومقشّرة.
  • ثماني شرائح خبز التورتيلا.
  • كزبرة.
  • ليمونتان مقطعتان شرائح.


طريقة التحضير

  • وضع كلّ من البصل، الثوم، والهالبينو في محضرة الطعام، ليتمّ هرسهم، ثمّ تُضاف الطماطم، والأفوكادو، والملح، ثمّ يتمّ خلطُهم، حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • وضع المزيج في صحن، وتقليبه مع الكزبرة.
  • تشغيل الشّواية، ثمّ مزج زيت الزيتون، والبهارات الحارّة، والملح في وعاء كبير، ويتمّ تتبيل الجمبري.
  • شوي الجمبري لمدة دقيقتين لكلّ جانب، حتى يصبحَ شفافاً.
  • شوي شرائح التورتيلا، حتى تصبحَ جافّة قليلاً لحوالي عشرين ثانيةً لكلّ جانب.
  • ثني شرائح التورتيلا، ووضع ملعقة من الصلصة، وثلاثة حبات جمبري، وتزينها بكزبرة، وليمون، وتقديمها.


سلطة الأفوكادو

المكوّنات

  • حبّتا بطاطس.
  • ثلاث حبات من الأفوكادو.
  • حبّتا طماطم مفروم.
  • حبة بصل أخضر مقطّعة.
  • فصّا ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • حبة فلفل أخضر حار مفروم.
  • حبة فلفل أحمر حلو مفروم.
  • حبة فلفل حلو أخضر مفروم.


مقادير صلصة السلطة:

  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
  • ملعقتان كبيرتان من خلّ البلسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • سلق البطاطس، حتى تصبح طريّةً من غير أن تذوبَ.
  • تقشير البطاطس المسلوقة، وتقطيعها إلى مكعّبات.
  • تقشير حبة الأفوكادو، وتقطيعها مكعّبات صغيرة في وعاء، ثمّ توضع فوق مكعبات البطاطس.
  • يضاف البصل، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والثوم، والبقدونس، والملح، ويتمّ التقليب.
  • توزيع الخليط في أطباق.
  • تحضير الصلصة بمزج مكوّناتها جيّداً، ثمّ يتمّ توزيعها على السلطة، وتقدّم.